Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Алкогольные напитки, которые летом пьют в германии

– светлое пиво (Pilsner) с лимонадом. Название используется в Северной Германии, в основном в Гамбурге, где светлый цвет напитка ассоциируется с чистой и прозрачной рекой Альстер.  В Берлине, Брандербурге и частично в Саксонии-Анхальт этот напиток называется “Potsdamer” или “Stange”. В Южной Германии это Радлер (Radler). Сначала в стакан наливают лимонад, затем его размешивают ложечкой и наливают пиво. Подают холодным, около 8 градусов, тогда Альстервассер вкуснее.

В регионе вокруг Мюнстера пиво смешивают с апельсиновым лимонадом и называют Wurstwasser, “колбасная вода”. Вероятно, название происходит от цвета воды, в которой варятся колбаски.

das Altbier/ Das Alt – темное горькое пиво верхового брожения с 4-5% алкоголя. Своего рода достопримечательность в Дюссельдорфе, Крефельде и Менхенгладбахе. В барах Дюссельдорфа Альтбир не принято пить из больших кружек или бокалов: стандартная порция — 200 мл. Альтбир имеет выраженный вкус хмеля, прозрачный медно-красный оттенок, устойчивую пену и содержит около 4,8 % алкоголя. Этот вид пива варили при обычной температуре 15-20 градусов, ведь пиво низового брожения можно было варить только с изобретением холодильных установок, что произошло в 1873 г. (по технологии приготовления необходима температура 4-9 градусов).

die Berliner Weiße – пиво смешанное с сиропом. Малиновый сироп делает напиток красным, сироп подмаренника душистого (Waldmeistersirup) – зеленым. Подмаренник служит для ароматизации безалкогольных напитков, вин, чая, табака, сыров. Также употребляется при производстве особого немецкого напитка из белого вина – «Maitrank», майского напитка. 1,5 л белого сухого вина смешивается с 0,75 л полусухого сект и на 30 мин опускается на ниточке связка подмаренника. Для красоты еще добавляют ягоды клубники.

die Bowle – смешанный напиток из вина, фруктов и секта.

Яблоки и груши очистить, вырезать сердцевинки, нарезать на кусочки, которые удобно есть. Виноградинки разрезать пополам. Фрукты, пряности и амаретто смешать и оставить настаиваться на 2 часа. Затем добавить сект, яблочное вино и подавать. Получается 2,5 л. напитка.

der Federweiße – очень молодое белое вино, которое еще бродит. В начале осени Федервайсер изготавливается из раннеспелых сортов винограда. Используются только те сорта винограда, которые не подходят для изготовления высококачественного вина и не могут долго храниться.

В зависимости от начала сбора урожая, свежий Federweisser продается с начала сентября до конца октября. Из-за углекислоты, образующейся в процессе брожения, Federweißer имеет удивительно игристый и сладкий вкус, похожий на виноградный лимонад. Держать бутылку плотно закрытой нельзя – она может взорваться. Ее закупоривают пробкой с дырочкой или неплотным комком из бумаги.

В основном подается к сытным блюдам, таким как луковый пирог, свиной желудок, набитый мясом и картофелем, и каштанам. Молодое вино пьют в очень ограниченном количестве, т.к. у него крепость 10 градусов.

https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s6c2faa0194592030/image/i07ce57f2d51cc6f5/version/1505070412/image.jpg

der Heurige – Хойригер, австрийское молодое вино позднего урожая, “вино этого года”. Также это название традиционных в восточной части Австрии питейных заведений, в которых крестьяне-виноделы разливают молодое вино собственного изготовления. Там подают только вино (красное и белое) и не держат пива. Во время сбора урожая можно заказать Мост – очень молодое вино, почти виноградный сок, напоминающий сидр.

Хойригер текущего года впервые подают на день. Св. Мартина, 11 ноября.

das Malzbier – сладкое темное пиво с добавлением экстракта солода и с низким содержанием алкоголя (1-1,4%). Солодовое пиво нижнего брожения с жареным и карамелизированным солодом называется “Двойная карамель”, Doppelcaramel. Пиво было изобретено в Эрфурте в 1865 г. и рекомендовалось в лечебных целях при легочных заболеваниях. Его прописывали голодающим и часто болеющим детям. Реклама пива начиналась словами “Стоматологи рекомендуют…”, правда, там также много сахара, как и в коле. Солодовое пиво считалось полезнее классического пива, поскольку в нем содержался низкий уровень алкоголя, витамины группы В, магний, калий, кальций и белок из солодового зерна. Его любят спортсмены после тренировок. Вкуснее всего оно сильно охлажденное, поэтому его подают весной и летом, иногда с фруктами.

https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/576x432/public/malzbier-576x432_0.jpg

der Most – слабоалкогольный напиток из яблок или груш, а Вене – из винограда. Представлен в Южной Германии, Швейцарии, Австрии. Есть кислый Мост, sauren Most, алкогольный напиток. а есть сладкий Мост, süssen Most, безалкогольный – это свежевыжатый, неферментированный яблочный или грушевый сок. Мост похож на сидр. Для его производства используются специальные сорта фруктов с высоким содержанием танинов. Дрожжевые грибы превращали фруктозу в спирт и через 10 дней или 3 недели напиток был готов. Его оставалось только отфильтровать.

Раньше Мост был очень распространенным напитком, поскольку стоил дешевле пива. В конце 19 в. на работе  в день бесплатно полагалось по 4 л Моста на мужчину и по 2 л на женщину. Пиво работники пили только по воскресеньям и за свой счет.

Мост имеет чистый цвет, без помутнения, характерный фруктовый запах и содержит натуральную углекислоту. Содержание алкоголя – 6-8%. У напитка может быть четыре вкуса: мягкий, полумягкий, крепкий и свежий.

https://www.gutekueche.ch/upload/artikel/126/ist-apfelwein-der-most-nicht-ueberall-nach-region-gibt-es-woertliche-unterscheidungen.jpg

der Radler – светлое пиво (Лагер) с лимонадом. Название используется в Восточной и Южной Германии. Вероятно, название произошло от велосипедистов (Radfahrer), для которых с начала 20 в. смешивали пиво с лимонадом, чтобы лучше утолить жажду. Возможно, этот напиток был изобретен одним из велоклубов в конце 19 в.

Изначально Радлер делали на основе темного пива. Сегодня – в основном из светлого (60% пива и 40% лимонада). Если сегодня в Баварии вы хотите заказать именно темный Радлер, нужно это явно произнести – “Dunkles Radler”, иначе принесут светлый. Темный Радлер также очень рекомендуется попробовать.

В Швейцарии, в Сааре и во Франции его называют «Panaché» (по-французски «смешанный») или «Germanized» (немецкоязычная Швейцария, Саар) «Panasch» или «распыленное пиво»; В Австрии его называют Радлер, а также готовят с травяным лимонадом.

Карта: где и какое пиво пьют в Германии?

https://pbs.twimg.com/media/DjqklMKUUAElRu4.jpg:large

die saure Rotweinschorle – красное вино, разбавленное водой.

die süße Rotweinschorle – красное вино, разбавленное лимонадом.

der Russe – пшеничное пиво, смешанное с лимонадом. “Русский” – это баварский напиток, наполовину состоящий из белого или пшеничного пива и наполовину – из лимонада. Он очень популярен в летнее время из-за своего кисло-сладкого приятного вкуса и низкого содержания алкоголя. У термина “Русская кружка” (Russ´n-Maß) есть несколько объяснений.

– в годы инфляции 1919-1923 гг. из-за дефицита сырья варили в основном слабое пшеничное пиво. Для того, чтобы увеличить объем продаж, пиво смешивали с лимонадом. Русским рабочим и крестьянам очень нравился вкус нового напитка, поэтому ему дали такое название.

– изначально этот напиток должен был называться “Riesen-Maß”, потому что пиво при смешивании с лимонадом очень сильно пенилось и образовывало огромную шапку. Позже, во времена национал-социализма, это название поменялось на “Russ´n-Maß”.

– впервые пшеничное пиво смешали с лимонадом в Мюнхене, в Mathäser-Keller, где после Первой мировой войны встретились коммунистические сторонники Советской республики. Они пили смесь пива с лимонадом, чтобы много пить и не пьянеть. (или чтобы меньше платить за пиво, в литературе есть два объяснения). В Мюнхене этих сторонников Страны Советов называли “русскими”.

https://www.biershop-bayern.de/media/catalog/product/cache/a95cd6208f6f304d3ecd6458151997d3/z/o/zoetler_russnhalbe.jpg

der Sekt – сухое игристое вино, отдаленно напоминающее шампанское. Содержание алкоголя – не менее 10%. Виноград для него собирают чуть раньше, чем он достигнет биологической спелости. У напитка очень свежий, кисловатый вкус. Из-за разного уровня сахара сект может быть семи разных вкусов, от “brut nature” (0-3 г/л сахара) до “sweet” (более 50 г/л). Бутылки секта могут быть самых разных объемов – от 200 г. до 30 л. Игристое вино может продаваться только в стеклянных бутылках и со шляпкой в форме гриба. Пробка в бутылке находится под давлением, но не под таким сильным, как у шампанского. При правильном обращении с бутылкой пробка не вылетает, а аккуратно выкручивается. Звук, издаваемый при открытии бутылки, по-немецки звучит как „Engelsfurz“, “Ангел пукнул”.

К концу 18-го века многие немецкие предприниматели эмигрировали во Францию ​​и основали там шампанские дома. Их навыки, особенно в сфере продаж, сыграли важную роль в развитии шампанского. Это подтверждают и по сей день названия известных домов с немецкими именами.

Американский консул в Реймсе Роберт Томес в 1867 году писал: «На самом деле в Шампани нет ни одной винной фермы, которая не контролировалась бы коренным немцем. Если француз номинально оказывается на вершине, у него наверняка есть партнер или управляющий директор из Германии. Был, однако, дом шампанского, которым управляли исключительно французы. Но он обанкротился, потому что пропал немец ».

Вскоре работники из Германии знали о шампанском бизнесе лучше, чем первоначальные владельцы. Иногда немцы возвращались из Франции, чтобы наладить у себя на родине производство игристых вин. Самым успешным был Георг Кристиан Кесслер из Хейльбронна, который в 20 лет в 1807 году стал бухгалтером в доме шампанских вин Вдова Клико, а затем стал управляющим директором. В 1826 г. Кесслер отделился от Вдовы Клико и через несколько месяцев основал компанию G. C. Kessler & Cie в Хейльбронне, который сегодня является самым старым винным погребом в Германии. За качество своих напитков получил дворянское звание. После Второй мировой его торговый дом является официальным поставщиком немецкого правительства для государственных приемов.

В 1902 году император Вильгельм II ввел налог на игристые вина для финансирования имперского флота. Сейчас налог за 0,75 л. секта составляет 1,02 евро. В 2008 г. этот налог принес бюджету Германии 430 млн. евро. На долю Германии приходится почти четверть мирового потребления игристых вин. Бутылка немецкого секта стоит 5-10 евро, французского шампанского – 30-40 евро.

После заключения Версальского договора 1919 года немецким производителям пришлось отказаться от названия Champagne. Шампанским может называться только французский напиток, произведенный в регионе Шампань. Игристые вина из других французских регионов продаются под названием “Crémant”.В Испании это Cava, в Германии – Winzersekt, в Австрии – Hauersekt.

В Австрии ежегодно 22 октября отмечается День австрийского секта (Tag des österreichischen Sekts). В этот день винодельни открывают свои двери, проводят дегустации и мастер-классы, а музеи устраивают специальные программы, посвященные игристому вину.

https://gastronews.wien/wp-content/uploads/2022/10/unnamed-620x264.jpg?x10078

die saure Weißweinschorle – белое вино, разбавленное водой.

die süße Weißweinschorle – белое вино, разбавленное лимонадом.

das Weißbier/ Weizenbier – пшеничное или белое пиво. Распространено в Южной Германии, особенно в Баварии (у нее долгое время была монополия на производство). Обычно это светлое нефильтрованное пиво, но бывает и темное, и фильтрованное. Конечно, добавляется и ячмень, но доля пшеницы может достигать 70%. Вкус может быть от легкого аромата банана до солодового с дымом.

На основе пшеничного пива продают готовые напитки:
– Colaweizen – пиво с колой,
– Weizen mit Fruchtzusätzen, z. B. Bananenweizen (mit Bananennektar) oder Kirschweizen (mit Kirschsaft) – пиво с соком, например, с банановым или вишневым,
– Goaß, Schwarze, Gaas, Goiß – пиво с колой и вишневым ликером.

https://bilder.t-online.de/b/77/85/92/98/id_77859298/610/tid_da/das-macht-ein-gutes-weissbier-aus-.jpg

Еще несколько немецких пивных напитков:

Affenbier, обезьянкино пиво – смесь пшеничного пива и бананового сока.

Bismarck, Black Velvet – два названия одного и того же напитка: темное пиво смешивают с сектом. Это ударяющее в голову варево наливают из крана в стакан так, чтобы образовывалось побольше пены.

BMW – 50/50 смесь пива и минеральной воды.

Diesel (Colabier, Colaweizen, Moorwasser, Schmutziges, Dreckiges Bier, Gestreiftes, Drecksack) – много названий для смеси пива и колы. Меняется только соотношение колы. Иногда напиток состоит наполовину из колы, наполовину из пива (пшеничного).

Dr. Pepper . Это не американская содовая Dr. Pepper, а еще один пивной напиток со вкусом Dr. Pepper. Смешивают в соотношении от 3:1 до 5:1. Довольно сладкий.

Fliegender Hirsch, летящий олень – смесь пшеничного пива и травяного ликера Ягермайстер.

Goaß(maß) – распространенный напиток в Баварии и Австрии на основе смеси пива и колы. В поллитровую смесь пива и колы добавляют 4 мл вишневого ликера или Asbach, немецкого коньяка.

Heller Moritz, пшеничное пиво и сект.

Laternenmaß, кружка-фонарь – пиво смешивается с лимонадом и вишневым ликером.

Monaco – в светлое пиво добавляют немного сиропа гренадина. Немножечко роскоши…

Potsdamer – пивной напиток, доступный не только в Потсдаме. Его пьют во всей Восточной Германии. Пиво смешивают с красным  Fassbrause и пильснером. Fassbrause – это алкогольный или безалкогольный напиток из сока (яблочного), пряностей и солода. В основном распространен в Берлине.

Schneemaß, снежная кружка. В пиво добавляют лимонад, зерновой бренди (32 градуса) и шарик ванильного мороженого. Вместо пива можно использовать сект, вместо зернового бренди – водку.

Schuss, Пока! Смесь 50/50 пшеничного пива и пилснера.

U-Boot, подводная лодка. Стопку водки кидают вместе со стаканом в пивную кружку. Крепкая головная боль гарантируется.

В каждой немецкой земле есть свои сорта пива, которые вам подадут, если в кнайпе, кабаке, вы закажете просто “пиво”. Например, на западе и на севере страны это будет Пилзнер, светлое пиво. Его название происходит от чешского пива, которое варили в городе Пилз (Pilsen) в Богемии, что граничит с Баварией. Типичное пиво Кельна – Кёльш (Kölsch), а соседнего Дюссельдорфа – старое пиво, Alt. В северном Рейне-Вестфалии жители и гости до сих пор спорят, какое пиво вкуснее и традиционнее – Кёльнер или Альт.

В Баден-Вюттемберге обычно подают Exportbier. Оно бывает светлым и темным. А в Баварии предлагают Helle, оно всегда светлое.

В Австрии вам предложат особенный сорт пива – Марцен (Märzen). Его традиционно варили в марте. Летом варить его было запрещено. Зато сваренное еще в марте крепкое пиво отлично хранилось всё лето.

https://www.about-drinks.com/wp-content/uploads/2022/10/moenchshof-historisches-maerzen-world-beer-awards-2022.jpg

Ежегодно 23 апреля в Германии отмечается День немецкого пива (Tag des Deutschen Bieres). Он отмечается с 1994 г. в день принятия Закона о чистоте пива в 1516 г. (Баварский закон о чистоте пива). Некоторые средние и маленькие семейные пивоварни в Баварии с 2003 года в честь этого дня выпускают ограниченное число бутылок специального пива под названием “Vintage beer 23.04”. Оно продается примерно через 120 дней после варки, т.е. в конце августа. Каждая пивоварня может выпустить до 6000 литров этого особого пива, каждая бутылка имеет серийный номер.

http://www.bier-entdecken.de/wp-content/uploads/2022/04/tagdesdeutschenbieres1.jpg

Более пятисот лет назад, 23 апреля 1516 г., баварский герцог Вильгельм IV потребовал, чтобы для варки пива использовали только несколько натуральных ингредиентов – воду, хмель и ячмень. Дрожжи в то время не упоминались, потому что никто еще не знал точного способа действия дрожжей. В то время размножающиеся дрожжи в процессе ферментации рассматривались как продукт производства пива, а не как существенный ингредиент. Только позже удалось использовать дрожжи и таким образом обеспечить стабильное качество пива.

Раньше пивовары в немецких землях добавляли в пиво настои трав, сажу для создания темного пива, меловую муку, чтобы сделать кислое пиво более вкусным, добавляли даже дурман и мухоморы.

Метод проверки качества пива в 15-16 вв. нельзя назвать научным: деревянную лавку обливали пивом, на нее садились трое людей из принимающей комиссии в национальных кожаных штанах. Через 3 часа они по команде быстро одновременно вставали. Если лавка прилипала к их штанам – пиво было хорошее и допускалось к продаже. Если лавка оставалась стоять на месте – пивовара штрафовали.

До сих пор в пиво, сваренное в Германии, нельзя добавлять усилители вкуса, красители, консерванты. Сейчас в Германии варится более 6 000 сортов пива. Многообразие вкусов объясняется разницей рецептов, качеством воды, способом приготовления солодового зерна, ароматами хмеля. Закон о чистоте пива считается одним из старейших пищевых стандартов в мире. Ежегодно пивовары, владельцы кнайп, продавцы пива 23 апреля устраивают местные праздники с посещением пивоварен, мастер-классами, пивоваренными лекциями и джазовой программой.

Кстати, это миф, что пивоварение – исключительно мужская профессия. Во всяком случае реклама пива рассчитана на мужчин. Есть много женщин, которые любят мешать просекко с крепким темным пивом. Сейчас становится всё больше женщин-пивоваров. В средние века пивоварение было типичной женской работой. К тому же женщинам разрешалось выходить замуж, только когда они научились хорошо варить пиво. Более 700 лет, до позднего средневековья, торговля пивом осуществлялась исключительно женщинами. Варка пива была обычным домашним женским делом. У вавилонян даже были гимны в честь богини пивоварения Нинкаси. Современные женщины-пивовары переживают возрождение своей древней профессии и получают всё больше комплиментов за свою работу со стороны мужчин. Женщины занимаются производством не только традиционного, но и крафтового пива. Он выступают пивоварами, владельцами бизнеса, сомелье, журналистами и пивными блогерами.

Женщин пивоваров раздражают гендерные стереотипы, мол, ящики пива во время футблола – для мужчин, пивные напитки с лимонадом и просекко – только для женщин. Пиво варится для всех.

Вот пять распространенных гендерных предрассудков о пиве:

– Вы не разбираетесь в пиве, потому что вы – женщина;
– Женщины не могут выпить столько же пива, как мужчины;
– Где пивовар? Женщина не может варить пиво!
– Женщинам не хватает сил, чтобы работать на пивоварне;
– Женщин интересует только их внешность, мода и сплетни, а мужчин – пиво, футбол и автоспорт.

Главное – не говорить с детства детям, что девочки носят розовый цвет, а мальчики – голубой. Гендерные предрассудки, внушенные с детства и поддерживаемые обществом, мешают людям действительно узнать друг друга.

Калорийность пива в зависимости от сорта:

https://www.radioarabella.de/wp-content/uploads/2022/04/Bildschirmfoto-2022-04-20-um-10.46.31-e1492678018627.png

Материалы по теме:

Немецкая кухня – https://vseopilah.ru/23335.html.

Немецкое пиво – https://vseopilah.ru/23899.html. По сути это два путеводителя по меню на немецком языке, которые я для себя сделала перед поездкой в Германию.

Сайт, посвященный винным фестивалям Германии – https://www.weinfeste-in-deutschland.de/. Для каждой земли откроется своя страница фестивалей.

Используемые материалы:

http://www.braukultur-franken.de/bierwissen/alsterwasser-radler/alsterwasser-radler.html.

https://www.reinheitsgebot.de/startseite/reinheitsgebot/tag-des-bieres/.

https://www.reinheitsgebot.de/frauen-bierbranche/.

https://armaturenviertel.de/das-duesseldorfer-altbier-es-lohnt-sich/.

https://www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_76711618/amaretto-bowle-herbstliches-rezept-mit-aepfeln-und-birnen.html.

https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmittelwissen/zutaten-a-z/federweisser.jsp.

https://www.thueringer-allgemeine.de/leben/vermischtes/eigentlich-ist-malzbier-eine-erfurter-erfindung-id222336355.html.

https://bier.bayern-online.de/bier/bier-abc/r/russn-mass/.

https://blog.krones.com/craftbeer/de/monaco-bismarck-diesel-co-jetzt-wird-gemixt/.

https://blog.krones.com/craftbeer/de/ein-bier-wie-caipirinha-biermischgetraenke-liegen-voll-im-trend/.

§

Германия с Францией делят первое место среди европейски стран по числу дней отдыха: 41 день. 30 дней гарантируются работодателем 11 праздничных дней. Бельгия на последнем месте. Там только 20 отпускных и 9 праздничных дней в году.

Где проводят отпуск жители Германии:

В наше быстрое время люди предпочитают короткие поездки. В 2022 г. на каждого жителя Германии приходилось 1,29 длинных поездок (от 5 дней и больше) и 2.39 коротких поездок (от 2 до 4 дней).

В Германии каждый третий отправляется в отпуск дважды в год, каждая поездка при этом занимает не менее 5 дней. Каждый шестой отправляется в такие недельные поездки еще чаще. Каждый третий не путешествует вовсе.

Если в 1995 г. во всем мире путешествовали 531 млн человек, то в 2022 – уже более 1,3 миллиарда. Рост туризма связан с увеличением числа полетов по более низким ценам и всё большим количеством людей, которые могут позволить себе отдых, например, в Индии или Китае. Туристы стремятся во всё новые уголки земли… и разрушают их своим присутствием. Толпы людей раздражают местных жителей, природа страдает от мусора, вытаптывания травы и уплотнения почвы. Туристам нужно всё больше воды, мест для парковок, ярких развлечений и отелей. Цены на аренду земли повышаются, бедные жители переезжают в другие районы, а красивые места достаются более богатым.

Иногда путешествие становится лишь фоном для Инстаграма: выбирая направление, люди думают насколько изображение у них за спиной будет популярным в соцсети. Ожидается, что к 2030 г. международный туризм увеличится вдвое. И непонятно что делать: ограничивать передвижение людей или строить еще больше отелей и парковок? Есть идея привлекать людей к поездкам в межсезонье, развивать экотуризм и приглашать туристов в деревни, чтобы это приносило экономическую пользу местным жителям.

Поездки по Германии в том числе связаны с концертами всех музыкальных стилей. За последние 20 лет в Германии стало в 4 раза больше музыкальных фестивалей – более 500 в год. Их ежегодно посещает 4 млн. человек.

41% немцев ради организации отпуска обращаются в бюро путешествий. 36% – бронируют самостоятельно через интернет. В 2005 г. эти цифры были соответственно 57% и 11%.

Немцы любят путешествовать экономно. Самая популярная страна для отдыха – Германия (27%), в основном морское побережье Мекленбург-Передняя Померания (там дешевле всего, т.к. в регионе самые низкие зарплаты в стране), Бавария и Баден-Вюртемберг (точнее – Шварцвальд). Если предстоит отдых в другой стране, то 61 % немцев выберут путешествие на автомобиле, 44 % – на самолете и только 12 % – на поезде.
12% выбирают отдых в Испании, 8% в Италии, по 4% в Греции и Турции. Среди всех островов немцы выбирают Майорку – 28%.

Немцы – люди привычки: 10% отдыхают всегда в одном и том же месте, 15% отдыхают на 2-3 знакомых курортах. У 54 % есть любимое место, но они предпочитают случайное разнообразие. 17 % немцев в каждое путешествие отправляются в новое место.

33% предпочитают пляжный отдых, 22% – отдых в городах, 21% – культурную программу, 17% – активный отдых.

25% немцев сказали, что не любят отдыхать вместе с немцами. Огромная мечта – отдых нагишом (правда, это пробовали менее 10%).

Почему немецкие пляжи Северного моря такие чистые? Не потому, что там не сорят. Там ежедневно убирают: трактора просеивают песок и отделяют мусор, волонтеры вручную собирают мусор в дюнах, выброшенные на берег водоросли увозят с помощью погрузчиков. Чаще всего  отдыхающие на немецких пляжах оставляют сигаретные окурки (в 2022 г. их было найдено 35 584) и пакетики из-под еды (5 415). Туристический налог, уплачиваемый туристами, в том числе идет на поддержание чистоты пляжей. Перед началом сезона проводятся так называемые «Дни очистки побережья» («Coastal-Clean-up-Days»).

Данные за 2022 г.: доля путешествующих в Германии увеличилась до 64 % ( 4 %). Чаще всего стали путешествовать люди старшего возраста 55-64 лет (56 %, 5 %) и пенсионеры 65-74 лет (61 %, 11 %). Треть жителей Германии провели отпуск внутри страны в течение хотя бы 5 дней. Внутренний туризм по сравнению с 2022 г. снизился на 4 %.

В 2022 г. 54 % жителей Германии провели свой отпуск за границей. Самое популярное направление – Испания (точнее – Балеарские острова), затем идут Италия, Австрия, Турция, Скандинавия. В дальние поездки в 2022 г. отправлялся лишь каждый 8 житель Германии. При этом впервые за 5 лет средняя продолжительность поездок составила менее 13 дней. Тайланд – очень популярное направление для отдыха. Каждый год туда отправляется 700 000 немцев.

Самое популярное направление для отпуска для жителей ЕС, как и год назад, остается США (2,3% европейцев). Далее идут Турция (0,9%) и Тайланд (0,8%). Индия в этом году сдвинулась с третьего места на четвертое (0,7%).

Подавляющее большинство европейцев проводит отпуск в пределах ЕС – 94%. Чаще всего они ездят в Испанию (20% европейцев), Францию и Италию (по 12%).

Каждый седьмой взрослый житель Германии берет с собой в путешествие мягкую игрушку.

В 2022 г. самым дешевым соседом в Германии относительно размещения в гостиницах и посещения ресторанов стала Чехия. Уровень цен был на 43% ниже, чем в Германии.

Самым дорогим соседом была Дания. Там отдыхающим пришлось потратить на проживание и питание в отелях и ресторанах на 38% больше, чем в Германии.

В пределах ЕС самой дешевой страной была Болгария (-58%). Самой дорогой для немецких туристов были Исландия ( 59%), затем Норвегия ( 46%) и Швейцария ( 39%).

В Германии ежегодно 16 % граждан не могут себе позволить поездки в отпуск. Доля этих людей в последние годы снизилась и является намного ниже среднего показателя по ЕС.

В 2022 году 32,6 % родителей-одиночек и 24,7 % одиноких людей не могли поехать куда-то в отпуск даже на неделю. В целом, ситуация в Германии в последние годы улучшилась. Для сравнения: в 2022 г. не могли поехать в отпуск 23,7 %, в 2022 – 18,4 %.

Про авиаперелеты:

Количество пассажиров, которые вылетели из немецких аэропортов за рубеж в первом полугодии 2022 г., выросло на 4,6% по сравнению с аналогичным периодом 2022 г. и составило 45,2 млн. человек.

Но при этом количество внутренних авиапассажиров сократилось на 5% до 11,3 млн. человек. В целом количество пассажиров, вылетевших из Германии, увеличилось с января по июль 2022 г. на 2,5% до 56,5 миллионов.

Большинство из них вылетели в другие европейские страны, их число увеличилось примерно на 5% до 35,5 миллионов. Наиболее популярным местом назначения в первом полугодии была Испания (почти 6,6 миллионов пассажиров), за которой следует Турция (около 3 млн.). Самый сильный рост был зафиксирован в Греции (1,6 млн., плюс более чем 20%).

Про поезда:

Ежегодно Deutsche Bahn перевозит более 2,5 млрд. человек. Из них всего 140 млн. пользуется поездами дальнего следования. В 2022 году по расписанию в Германии было выполнено 94,5 % рейсов региональных поездов и 77,5 % рейсов поездов дальнего следования. Опоздание в пределах 6 мин. считается нормой. В жару поезда дальнего следования существенно задерживались – вовремя пришло 59-64% поездов.

Целью Deutsche Bahn на 2022 год было достижение 82 % пунктуальности поездов дальнего следования.  На самом деле за первые пол года  2022 г. этот показатель составил 77,4 %.

В 2022 г. за опоздания поездов более чем на 1 ч. получили компенсацию 2,7 млн. пассажиров. При опоздании к месту назначения менее чем на 60 минут компенсаций пассажирам не положено. При задержке отправки поезда, превышающей 60 минут, пассажир вправе отказаться от поездки и получить обратно всю стоимость билета. При более чем часовом опоздании к месту прибытия пассажиру положена компенсация в размере 25 % от стоимости билета. Если задержка превышает 2 часа – 50 %. Если пассажир DB опоздал в аэропорт, ж/д компания не будет компенсировать стоимость пропавших авиабилетов.

Пользуясь компанией о “вредности” выхлопов от автомобилей и самолетов, Deutsche Bahn собрался значительно увеличить маршрутную сеть, количество персонала, парк поездов, и тем самым удвоить количество пассажиров. И повысить пунктуальность поездов, конечно же.

План состоит в том, чтобы соединить 30 крупнейших городов Германии графиком движения каждые полчаса, а на ж/д станциях организовать пункты аренды автомобилей. Поскольку важные маршруты уже перегружены, придется расширять сеть маршрутов – в частности, участки между Берлином и Дюссельдорфом или между Гамбургом и Штутгартом должны быть переоборудованы в скоростные, а сеть междугородной связи оцифрована. Тогда поезда могут двигаться в основном автоматически – и, следовательно, с более плотным графиком.

Про автомобили:

В какой стране дешевле заправляться. По данным ADAC, литр Super стоит в Люксембурге в среднем 1,27 евро, а в Нидерландах – 1,76 евро, на 10 евро дороже за одну заправку.

При поездке в Италию рекомендуется заправляться в Австрии: там Super на 18 центов дешевле, чем в Германии, и на 35 центов дешевле, чем в Италии. Особенно дешевыми Super и дизельное топливо являются в Польше и Чехии.

Значительно дороже, чем в Германии, топливо во Франции и Дании. В Швейцарии цена на премиальный бензин находится на немецком уровне, но дизельное топливо стоит на 20 центов больше.

Как и в Германии, в других странах существуют региональные различия и колебания цен в течение дня. ADAC советует заправлять автомобиль во второй половине дня или вечером, так как утром на заправках бензин стоит на 8-15 центов дороже.

******************

Школьные каникулы каждый год устанавливаются в каждой земле свои. Они длятся 6 недель. Нельзя установить единые школьные каникулы по всей стране, поскольку это вызовет пробки. По просьбе туристической индустрии каникулы растянуты так, чтобы длились около 90 дней. За каждый день, когда у немецкой туриндустрии отбирают каникулы, она теряет 15,6 млн. евро.

На период детских летних и зимних каникул в отелях устанавливаются самые высокие цены.

Сейчас читают:  Применение пазогребневых плит

******************

Типичный немец на отдыхе:

https://i.pinimg.com/originals/e9/ea/b5/e9eab59b1b9f8ad54baf9709ee6daa71.jpg

Картинка отсюда – https://i.pinimg.com/originals/e9/ea/b5/e9eab59b1b9f8ad54baf9709ee6daa71.jpg

47% немцев “занимают место” на лежаке с помощью полотенца.

53% немцев путешествуют вдвоем и 27% – всей семьей вместе с детьми.

57% немцев любят останавливаться в одних и тех же отелях минимум 5 раз или постоянно.

При этом в среднем будет потрачено 18 часов на чтение отзывов. 70% немцев бронируют отели по крайней мере за 2 месяца до поездки, 20% – за 6 месяцев.

32% любят программу “всё включено”, 23% – полупансион.

47% предпочитают отели, 25% – гостевые дома и апартаменты. Самое непопулярное место ночевок – кемпинги, 6%.

41% хлопают при приземлении самолета, 31% считают, что это глупо.

35% немцев на отдыхе носят сандали с носками. Почему? Кто-то считает, что это гигиенично (и при этом ходит босиком в туалете и коридоре бассейна). Кто-то считает, что шлепанцы на босу ногу допустимы лишь для флирта. Кто-то уверяет, что таким образом спасает ноги от загара.

В среднем с собой на отдых берут по 520 евро наличными на человека.

Всего на отпуск тратиться 2000-3000 евро.

https://cdn.lifepr.de/r/1557b88dcf60b460/attachments/22/20/89/thumbnail_222089_523x300.jpg

************

7 признаков типичного немецкого туриста:

– Если вы видите человека в городе с горным рюкзаком Deuter – скорее всего это немец. “Дышащая спина”, подача 3 л воды, фронтальный доступ, экстремальная этикетка SOS – мало ли что понадобится для подъема на башню собора. Немецкий турист и его любимый рюкзак Deuter – это тандем.

– Еще одна немецкая отличительная черта: старая добрая функциональная одежда на все случаи жизни. Днем и ночью, в городе и на даче! Длинные брюки, которые благодаря молниям превращаются в короткие шорты. И подмышечные прорези для оптимальной вентиляции. Мечта!

– Ранним утром, пока все спят, типичный немецкий турист подкрадется к шезлонгу и набросит на него полотенце. Всё, место занято! И неважно, что он воспользуется им только после обеда. Немцы любят всё планировать и контролировать. Это придает уверенность, в том числе и на отдыхе. Немцы всегда ожидают худшего: если они недостаточно подготовились, чтобы занять место под солнцем, они боятся остаться в третьем ряду или даже дальше. А ведь это ужасно, особенно в отпуске – в самое прекрасное время года!

Швейцарские психологи рекомендуют немцам сначала понаблюдать за ситуацией со стороны. Например, с напитком в баре. Если видно, что свободных шезлонгов больше нет, есть пять вариантов:

– Вариант А (для робких): попросите кого-нибудь из персонала освободить для вас шезлонг. Фактически это перекладывание ответственности на других.
– Вариант B (для смелых): поговорите с тем, кто уже отдыхает на лежаке. Может он уступит?.
– Вариант C (для очень смелых): не воспринимайте полотенце на шезлонге как символ, что место занято. Уберите полотенце с якобы «зарезервированной» кровати. Ложитесь. Готово. Это работает?
– Вариант D (для любителей мира): поиск совершенно другого места в окрестностях. В баре, в ресторане или на пляже.
– Вариант E (для удобства): воспользуйтесь охраняемыми диванами швейцарской гвардии.

– Немецкие туристы будут настаивать на ценах, обещанных в листовках, и будут скрягами. Если на сайте цена за дайвинг была указана в 20 евро, а сотрудник на месте говорит, что это стоит 25, немец устроит скандал. Англичанин просто заплатит. Ведь отпуск – не время подсчитывать мелочь и портить себе настроение. Отпуск – это праздник. И на некоторые вещи можно закрыть глаза.

Кажется, нет другой такой страны, представители которой так скупы и готовы торговаться до последнего. Немцы будут торговаться в Африке на рынке за смесь специй не за 8, а за 5 евро. А потом еще попросят дополнительную скидку.

– Куда ни поедешь в отпуск, первые, кто будет жаловаться на всё вокруг – это немцы. Еда не такая, как дома, погода слишком жаркая (или холодная). Еще и автобус опаздывает на 10 минут. Ну как же так! Такой ужасный отпуск!

– Могут ли немцы на отдыхе сосредоточиться на прекрасном? Нет, немцы легко расстраиваются и доводят дело до скандалов. А ведь иногда достаточно улыбнуться и разойтись.

– Немецкие туристы говорят со всеми только по-немецки. И при этом возмущаются, почему их не понимают. Ни за что не попробуют попросить на местном языке счет в кафе или шарик мороженого. При этом немцы любят громко по-немецки обсуждать внешность или качество работы кого-то из сотрудников, пользуясь тем, что их не понимают.

– Обычно немецкий турист в отпуске настроен скептично. На обед он быстро заказывает привычный шницель вместо того, чтобы познакомиться с местной кухней. Ключевая фраза: с чем немец не знаком, то он не ест. Это уже походит на недоверие к гостеприимству! К предложению переночевать в доме вместо машины, оставить вещи на хранение при гостинице, немец подумает, что это какая-то уловка.

– Немецкий турист супер-организован. Дополнительный билет будет распечатан на более плотной бумаге, при нем будет солнцезащитный крем, носовые платки и бутылка с водой. Кто-то с собой возит пластыри. Вероятно, с группой немецких туристов ничего не может случиться, они ко всему готовы.

Источник – https://www.lilies-diary.com/ein-typisch-deutscher-tourist/.

§

В этом году в Германии отмечается 50-летие изобретения мороженого-спагетти. С виду это словно обычные макароны с томатным соусом. Но все немецкие дети знают, что такие спагетти невозможно всосать ртом с характерным звуком “чпок”, что их едят ложечкой и политы они клубничным соусом.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_51.png

Мороженое-спагетти было изобретено кондитером-итальянцем, который в 1931 г. открыл кондитерскую лавку в Ганновере. После Первой мировой многие итальянцы ради заработка переехали на север Европы.

Два года спустя итальянец переехал на юг, в Манхайм. Правда, тут в власти пришли националисты, поэтому кондитеру с семьей пришлось поспешно вернуться в Италию. В 1946 г. они приехали в Манхайм снова, теперь уже навсегда. Мороженщик Фонтанелла снова продавал сладости, но теперь уже посреди руин.

В пасхальные каникулы 1969 г. он с сыном катался на лыжах в итальянских Альпах. На обед им подали каштановую массу, которую пропустили через пресс для картофеля. Это была идея! В Германии с помощью подобного пресса делают шпецли: мятый вареный картофель смешивают с мукой, яйцами и над кастрюлей с кипящей водой пропускают через пресс с мелкими дырочками.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Фонтанелла захотел запатентовать свое изобретение, но с него в городской администрации потребовали сумму, которая сейчас была бы равна 100 евро. Тот отказался. У него не было таких денег. Сейчас, оглядываясь назад, он всё бы поменял. Этот патент принес бы ему гарантированный ежегодный доход.

Теперь, когда в год продается 25 млн. порций мороженого-спагетти, никто не связывает этот десерт с именем Фонтанелла. Но его кафе-мороженое “Eis Fontanella” до сих пор работает в Манхайме, неподалеку от барочного дворца. Адрес – O4 5, Mannheim. Город был полностью разнесен во время Второй мировой и центр застроили квадратами, которым вместо полноценных названий улиц дали лишь одну букву.

Итальянец на своей фабрике производит 380 сортов высококлассного мороженого без эмульгаторов и прочей химии. Ваниль он покупает из Таити за 800 евро/кг. Мороженое поставляется в рестораны и отели по всей Германии.

Хотите ванильное мороженое с базиликом? Шоколадное с розмарином и абрикосом? Шоколадное с малиной или перцем? Есть линия йогуртового мороженого, с ягодами и фруктами. Есть экспериментальные сорта: малина с перцем, огурцы с укропом, помидоры с базиликом, авокадо с бананом, мороженое из спаржи, из груши с пармиджано, с горгонзолой и маскарпоне. Есть веганское мороженое, без глютена и лактозы.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Сейчас главный кондитер кафе-мороженого – сын того самого Фонтанеллы-изобретателя.

В качестве основы “спагетти” используется подходящее по цвету и текстуре ванильное мороженое, в качестве “томатного соуса” – клубничное пюре (малиновое после экспериментов было отвергнуто), а вместо натертого пармиджано – белый шоколад.

P.S. От Гейдельберга до Манхайма ехать всего 30 мин. на электричке.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

§

Мы вернулись из отпуска и нас ждал сюрприз – шиншиллы после передержки резко похудели, опять появились проблемы с зубами. Кто знает, с чем это связано. Возможно со стрессом от новой обстановки, он новых звуков, запахов. Может быть ударились, неловко перепрыгивая с полки на полку. Может быть что-то в корме попалось. Причины неизвестны. Записались к самому опытному в округе стоматологу по животным. Заодно съездили к своему местному ветеринару, которая прописала антибиотик. Неделю назад сделали операцию. А это значит – кормления каждые 3-4 часа, с рук, потому что невкусно, последствия наркоза, капли обезболивающего. Всё в комплексе, всё привычно.

Когда у шиншилл меняется прикус (например, поранила десну или ударилась мордой), то зубы с одной или двух сторон не стачиваются друг об друга. Они чуть меняют положение и тогда зубы не полностью стираются, а растут дальше, со скоростью 1 см в месяц, царапая щеку и вызывая слюнотечение и воспаление. При этом им больно есть и они худеют. Но есть очень хотят. Тогда приходится выкармливать их специальной кашей из шприца. После наркоза и при приеме антибиотика аппетит падает и сами они эту кашу не едят. Тогда помогает заворачивание в полотенце. Получается “сосиска-шиншилла”.

Сегодня первый день, когда шиншиллы перестали терять вес. Прошел курс антибиотика, теперь осталось только кормить, любить и заботиться. Я думаю, что родители детей-инвалидов – герои. Они делают эту очень нужную и изматывающую эмоционально, физически работу каждый день, без скидок на время суток. Родители грудничков тоже герои, потому что от рваного ритма сна шатает и замедляется восприятие реальности.

Мне очень помогло чтение ваших постов – позитивных, просто про жизнь, с фотографиями и без (хотя фотографиям я очень радуюсь и иногда складываю их к себе в копилку для вдохновения). Чтобы не занимать свою голову пробуксовыванием в ненужных мыслях, я читала на русском, на немецком, писала статьи и смотрела фильмы (хотя это громко сказано, посмотрела 3-4 штуки). Всегда нужно занимать себя работой. Занималась тренировками и развитием моторики обеих рук в равном качестве, бегала и ходила в бассейн. Правда, дней 10 назад глупо упала с велосипеда, почти стоя на месте. В самую жару разбила коленку. Осталась без бега и бассейна.

Толстому в конце апреля исполнилось 10 лет. Стала совсем взрослая 🙂

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_52.png

Это Слива, она на 8 месяцев помладше. Позирует с сосновой шишкой.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_53.png

Держу за них кулачки. Продолжаю кормить, любить и заботиться.

§

По Гейдельбергу я скорее не экскурсовод, а навигатор: не могу что-то рассказать про достопримечательности (на том монументальном уровне, что мне хотелось бы), зато могу продумать маршрут на день, чтобы было интересно, никто не устал и все были накормлены (на приемлемую сумму и вкусно).

Идея на день: зоопарк Гейдельберга. Изначально он был создан в 1930-х гг. такими образованными и богатыми людьми, как Карл Бош, местный нобелевский лауреат по химии, и его друзьями. В 1980-х зоопарк кардинально перестроили и расширили. Он весь состоит из лабиринтов леса, полян, цветов, детских площадок и мест для пикника. Лучше приходить в будни в первой половине дня, когда не так жарко и животные еще в настроении вас видеть.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Схема зоопарка Гейдельберга:

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

При входе посетители оказываются внутри большого вольера, где созданы искусственные волны и обитают морские птицы. Они очень смешно покачиваются на волнах. Можно зайти внутрь дома слона, сравнить свое биение сердца, слона и мыши, посмотреть как играют выдры, покормить коз и овец, покормить рыбок кои, понаблюдать за ленивым дикобразом, пожирающим лук, и замереть от оглушающего рёва льва.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Выдр кормить нельзя, но они такие изобретательные попрошайки. Кто-то, видимо, их подкармливает…

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Обзорная площадка в слоновнике:

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Рядом можно сравнить биение сердца слона, человека и мыши:

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Недавно в большой вольер к енотам перелез дикий енот, который попал в Германию из Америки. Непонятно как он оказался в дикой природе, но он считается вредителем, т.к. он вытесняет местных животных. Поэтому обратно его выпускать в природу не стали, стерилизовали и оставили с сородичами. Теперь у него пожизненного бесплатное питание, услуги ветеринара… и нет яичек.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

По выходным дают представление играющие морские котики и дрессированные куры. Тигр устало спит, а лев иногда издает оглушающий рев. Ребенок заплакал и попросил к маме на ручки…

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Конечно, в зоопарке представлены с/х животные и, конечно, там будут любимые немцами свиньи. Свинья ассоциируется со счастьем.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

На зоопарк можно выделить часа 3-4. Внутри толком поесть негде – только мороженое и сосиски. Поэтому нужно снова сесть на автобус 32 и доехать до Бисмаркплатц (Bismarckplatz). Это центральная площадь, где соединяются все маршруты автобусов и трамваев. В этот день удобно купить в автомате на улице билетик на день на общественный транспорт, с которым можно сколько угодно раз пересаживаться. Там есть навигация на нескольких языках, нужно выбрать Tages-Karte, стоит 7 евро. Для сравнения – такси на 6 км стоит 20 евро.

От Бисмаркплатц нужно пройти 300 м. По адресу Bergheimer Str. 41 находится уютная двухэтажная кофейня Bergheim 41 coffee culture. На первом этаже – столики и стулья из 1960-х, на втором – уютные кресла, диваны, подушки и книжные шкафы. Обычно у них подают два вида супов, огромные порции салатов, роллы с курицей и овощами, кофе и выпечку. Всё очень вкусно и недорого. Гости – прекрасные люди, персонал очень вежливый. Сначала вы всё заказываете у стойки, потом вам приносят на подносе. Открыты с 7 до 21 ч.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

§

Недавно сайт

https://nomadlist.com/

сделал рейтинг городов, где удобнее всего работать интернет-фрилансерам. В опросе мог принять участие любой. Общая оценка ставилась исходя из стоимости проживания и еды, доступности и скорости интернета, общего удовольствия от атмосферы города и безопасности на улицах и в общественном транспорте.

На первом месте – курорт Чангу на юге Бали, на втором – Будапешт, на третьем – Берлин (но у него дорогие стоимость еды и проживания). Вообще Берлин – один из лучших городов Германии по качеству и скорости интернета. Многие удивляются отсталости страны от цифровых технологий в 21 веке, но это так. Пока существует монополист на рынке, улучшений не будет.

Далее идут южнокорейский Сеул (но немного дорогая жизнь), тайландские Чангмай и Бангок,  Прага (немного дороговато), Варшава, Киев (с безопасностью не очень). Фрилансерам очень нравятся Белград и Гданьск, София и Вильнюс. В целом среди первых 30 удобных городов для жизни в основном азиатские и восточноевропейские страны. Москва на 55 месте, Питер – на 88-м. Для сравнения – Киев – на 9-м месте, Вильнюс – на 27-м, Львов – на 37-м, Таллин – на 41-м, Минск – на 45-м.

Среди других немецких городов в рейтинг еще попали Мюнхен – 51 место (город, где сосредоточены все те экспаты, которые не хотят жить среди бомжей и социальщиков Берлина), Аахен – 119 (город рядом с Голландией и, вероятно, это накладывает свой отпечаток на стиль жизни), Штутгарт – 171 место (там сосредоточение экспатов из-за множества производств и из-за ВУЗов). Франкфурт, сосредоточие бизнеса, денег и скорости принятия решений, оказался на 212 месте, Гамбург – на 219-м, Нюрнберг – на 222-м, Бремен – на 247-м. Больше в первых трех сотнях городов немецких нет. Это всё, что нужно было знать про скорость, доступность и стоимость интернета в Германии.

§

В эти выходные в старом городе Франкфурта проходил парад сексуальных меньшинств. Кто хочет избежать его – погуглите Christopher Street Day и избегайте в день праздника находиться в центре города. Как-то так получается, что именно в эти выходные у нас гости и вылет из Франкфурта, поэтому хочется показать им город, а там такое.  В дни праздника по улицам проезжают платформы с участниками и оглушительной музыкой, трезвых там нет, спокойных тоже. Всё это под ошеломляюще громкую музыку и под присмотром полицейских. По центру ходить неудобно, поскольку по маршруту следования установлены заборы.

Поэтому в этот раз во Франкфурте мы пошли в зоопарк. Он старый (второй по старшинству в стране после берлинского) и небольшой (в пределах послевоенных территорий). Билеты лучше заранее купить через интернет (взрослые – 12 евро). К сожалению, с помощью PayPal оплатить невозможно, только международными картами. Спустя час после открытия очередь состоит из 300 человек. Работают два кассира. На месте электронных касс нет. Видимо про такую длинную очередь администрация зоопарка знает, поэтому установила неподалеку от входа две пластиковые туалетные кабинки.

Зоопарк специализируется на экзотических животных Южной Америки, Африки и Азии. Если уж Германия опоздала к разделу пирога с колониями, по крайней мере она вывезет и приютит редких животных. Помимо привычных африканских животных можно увидеть трубкозуба, муравьеда, гималайского медведя, ехидну, огромный дом с ночными видами животных (в том числе ай-ай), огромный дом-аквариум, дом-террариум и дом-инсектариум. Интересен, наверное, только первый, поскольку там большая коллекция пустынных и тропических ночных зверей. В Европе есть более современные и более крупные аквариумы (Барселона, Генуя, Копенгаген, Монако), по сравнению с которыми франкфуртский меркнет. Весь зоопарк после войны был перестроен заново, поскольку в марте 1944 г. после 27 бомб все здания были разрушены, часть животных погибла и многие сбежали.

В зоопарке проложены витиеватые тропинки, много зеленых кустарников, деревьев, которые создают уютные уголки и разбивают пространство. Но тем не менее, в воскресенье, когда все магазины города закрыты, в зоопарк стекаются все родители с детьми и это ужасно. Пообедать на территории зоопарка негде – только мороженое, жареная картошка, сосиски с майонезом и кетчупом. Т.е. даже для посетителей с детьми не придумали детскую кухню. Зеленый салат, овощи, фрукты и орехи предлагают только животным (мы подсмотрели через огромное стекло как волонтеры готовят зверям обед). Можно принести с собой термос и бутерброды и присесть на бревне или за деревянным столиком возле многочисленных детских площадок. Билет стоит 12 евро, а годовой абонемент для постоянных посетителей – существенно дешевле (как и в Москве), поэтому многие приходят сюда как на еще одну огромную детскую площадку.

План зоопарка:

https://www.frankfurt-greencity.de/fileadmin/_processed_/e/d/csm_Plan_Zoo_Frankfurt_Stand_Juli_2022_376b57c845.png

За очередными кустами я совершенно внезапно увидела окапи, дикого жирафа. Оказывается, этот вид открыли относительно недавно, в 1901 г., потому что окапи обитают на маленькой территории в самом сердце Африки. Окапи был одинок, стоял ко всем задом и жадно нюхал воздух. Вероятно, он спрятался от назойливых взглядов и вспышек посетителей.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Окапи очень грациозный, упитанный и с блестящей шерстью. Жаль только, что у него нет компаньона. Жирафы обитали на отдельной территории. Вообще вольеры для животных довольно ограниченные. Зоопарку явно нужны новые территории. Сейчас с помощью посетителей собирают деньги на новый вольер для тигров и львов. Каждый посетитель может стать спонсором любого животного. Годовой абонемент зависит от сложности питания и стоит 50-500 евро.  Например, стать спонсором альпаки можно за 350 евро в год, фенека – за 100 евро, медоеда – за 75, киви – за 2000 евро. Окапи – дорогое животное, оно требует 2 750 евро в год. Впрочем, лев тоже требует питания на 2000 евро.

Пожертвователем может стать любой человек, если заполнит форму – https://www.zoo-frankfurt.de/helfen/tierpatenschaften/anmeldung-patenschaft/anmeldeformular/. Виды животных и сумму взноса можно посмотреть здесь – https://www.zoo-frankfurt.de/fileadmin/redakteure/allgemein/PDF/Patentierliste/Aktuelle_Patentierliste.pdf.

В акватеррариуме, где плавали огромные пресноводные рыбы южноамериканских рек, понравилась уютная компания черепашек. Они медленно поворачивались под тепловой лампой.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

В следующем аквариуме, уже с тропическими морскими рыбками, меня поразил обыкновенный салат, опущенный на дно в качестве питания.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Снова вышли на улицу, к моим любимым пушистикам.
Очень редкая африканская антилопа Бонго, занесенная в Международную Красную Книгу. Вообще во франкфуртском зоопарке очень много краснокнижных животных, этим его коллекция удивительно отличается от других европейских зоопарков.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

В соседней клетке для антилоп была поставлена соль. Из-за вылизывания она стала похожа на остроконечную корону.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

– Мама, они меня фотографируют!
– Пойдем спрячемся от них в бамбуковых зарослях.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

На территории контактного зоопарка миниатюрная коза в весьма замысловатой позе добывала себе корм. Потом она о чем-то поспорила с самой старшей, мохнатой и крупной козой, они на пару секунд замерли ровно друг перед другом, потом столкнулись лбами и младшая ушла. Старшая немного постояла, подумала и пошла за ней следом. Что они делили, мы так и не поняли.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Припекала жара, умные утки легли в ряд, вытянув лапы. Думаю, зрители им в этот момент завидовали.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Напоследок хотела показать буйную фантазию людей, которые таким образом оформили вход в павильон ночных животных. Я бы на месте маленького ребенка как минимум разрыдалась.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

Большая подземная парковка есть в 300 м от зоопарка. В хорошем районе, закрывающаяся. Удобнее всего парковки в незнакомых городах искать на сайте https://www.parkopedia.com/, где нужно задать город, район и необходимое время парковки. Система покажет варианты мест и стоимости. Важно – некоторые немецкие парковки закрываются после 22 ч. и покинуть их невозможно. Информация об этом обычно написана только на немецком языке.

Материалы по теме:

– Зоопарк Фуэнжиролы, Андалусия – https://vseopilah.ru/247191.html (сурикаты), https://vseopilah.ru/247603.html (сурикаты и кистеухие свиньи), https://vseopilah.ru/247914.html (тихий час, спят усталые зверушки), https://vseopilah.ru/248077.html
(подобные нам, обезьяны), https://vseopilah.ru/249533.html (лемуры), https://vseopilah.ru/250852.html (снова лемуры),

– Испания, Торремолинос, крокодиловая ферма – https://vseopilah.ru/277440.html.

– Зимний московский зоопарк – https://vseopilah.ru/342505.html. Еноты, утки, медведь и верблюд.

– Весенний московский зоопарк – https://vseopilah.ru/821590.html. Альпака, рысь, утки и немного сравнения с венским и пражским зоопарком

– Летний пражский зоопарк – https://vseopilah.ru/744304.html.

– Питер, контактный зоопарк на Крестовском острове – https://vseopilah.ru/1085044.html. Кролики, козы и немного сравнения стиля жизни российских и европейских городов.

– Амстердамский королевский зоопарк – https://vseopilah.ru/1138408.html (прогулка по уютному цветущему парку), https://vseopilah.ru/1139131.html (львы, медведи, пингвины и лемуры).

– Зоопарки Гейдельберга и Парижа, две истории про них – https://vseopilah.ru/1217466.html.

– Урс Эггеншвайлер, создатель зоопарка Цюриха – https://vseopilah.ru/1362863.html.

§

Рецепт из голландского журнала. В оригинале куриная грудка с вином и чесноком запекается в фольге. Это придает сочность и пропитывает курицу запахами вина и базилика. Я сделала проще – потушила всё и сразу на сковородке. Получилось очень вкусно, ароматно, с соком. В качестве гарнира можно подать рис или перловку и йогуртовую заправку с чесноком.

https://static-images.jumbo.com/product_images/Recipe_503199-01_560x560.jpg

На 4-х человек:
1 зубчик чеснока
4 ст.л. оливкового масла
2 лука-шалота
2 куриных грудки
200 мл сухого белого вина
200 г помидоров черри
3 веточки базилика
125 г рикотты
Щепотка молотого черного перца
Чесночный пресс

Нужно взять 4 больших куска алюминиевой фольги, для прочности сложить каждый кусок пополам, сделать углубление, налить туда оливковое масло и выдавить прессом немного чеснока. В каждую емкость положить по половинке лука-шалота, затем сверху положить по половинке куриной грудки. Приподнять бортики фольги, налить в курицу вино, сверху еще немного выдавить чеснока, положить помидоры, посыпать черным перцем и аккуратно сложить края фольги.

Отложить немного листьев базилика в сторону. Остальные листья мелко нарезать и смешать с рикоттой.

Алюминиевые формочки с курицей на 20 мин поместить на решетку барбекю или в духовку. Подавать на стол в фольге, аккуратно открыв, рядом в виде соуса поставить рикотту с базиликом, красиво посыпав ее листьями базилика.

§

§

Про специалистов.

В сравнении с другими странами Германия является умеренно привлекательным местом для иностранных высококвалифицированных специалистов и занимает лишь 12 место. Для магистров и докторов самыми интересными странами являются Австралия, Швеция и Швейцария. США на седьмом месте. Замыкает список из 35 стран Турция.

Одна из причин низкого рейтинга Германии – иностранные дипломы часто обесцениваются на немецком рынке труда.

Для рабочего переезда рассматривались семь факторов: вероятность трудоустройства, доходы и налоги, будущие перспективы, возможности для членов семьи, «среда компетентности», социальное разнообразие и качество жизни. Также учитывалась легкость получения визы или вида на жительство. Хотя в этом случае Германия входит в тройку лучших стран с точки зрения высшего образования – по сравнению с 36 странами ОЭСР. Более привлекательными являются только Швейцария и Норвегия.

По результатам микропереписи 2022 года 47 % жителей Германии зарабатывали на жизнь за счёт собственной оплачиваемой работы (самозанятые или наемные сотрудники), 22 % жили за счет кормильца в семье (домохозяйки), 24 % – пенсионеры, 7 % – получатели соцпособий. 1 % – жили за счет собственного имущества (рантье).

В сельской местности Германии настолько не хватает врачей, что для них было решено организовать автобусы-шаттлы, которые будут ездить по деревням, проводить диагностику, вакцинацию и лабораторные исследования.

Примерно каждый восьмой житель Германии не имеет местного гражданства. В 2022 году в стране проживали около 10,9 млн. человек с иностранными паспортами, не обладавших одновременно немецким гражданством. За год эта цифра возросла на 2,7 % (на 292 тысячи человек).

В 2022 году число проживающих в Германии иностранцев выросло на 5,7 %. При этом статистики предупреждают, что данные показатели сложно сравнивать между собой, поскольку после резко возросшего притока беженцев в 2022-2022 годах многие из иммигрантов были зарегистрированы в качестве вновь прибывших иностранцев лишь в 2022 году.

В 2022 г. в Германию переехали 1,3 миллиона человек, уехали из страны — 1 миллион.  Сколько из них беженцев – неизвестно.

В 2022 году вновь значительно выросло число иммигрантов с разрешением на работу в Германии, которые приехали из стран, не входящих в Евросоюз. Этот показатель достиг отметки 266 тысяч человек, годом ранее — 217 тысяч. 12 % этих людей приехали из Индии, 9 % — из Китая, 8 % — из Боснии и Герцеговины, 7 % — из США. Их средний возраст составлял 35 лет, 68 % из них — мужчины.

Особенно резко в Германии в последние годы растет число трудовых мигрантов из балканских государств. По данным на конец 2022 года, почти четверть из них составляли граждане Албании, Боснии и Герцеговины, Сербии, Черногории, Косово и Македонии. В 2022 году их было 9 %.

Общее число жителей ФРГ на 30 сентября 2022 года составило 82,979 миллиона человек.

В 2022 году в Германии было почти 52 млн. трудоспособного населения в возрасте от 20 до 66 лет. Однако более чем в половине случаев им было 45 лет и старше.  Это те, кто родился в послевоенные годы 1950-1960 гг. Без трудовых мигрантов трудоспособное население Германии к 2035 г. сократится на 9 млн. человек. Даже если прирост трудовых мигрантов каждый год будет составлять 311 тыс. человек, к 2035 г. дефицит кадров составит 4,4 млн. человек. Если прирост гастарбайтеров будет ниже, 221 тыс. человек в год, дефицит составит 5,4 млн. человек.

Иммиграция в Германию происходит в основном из других европейских стран, в частности, из Румынии, Польши, Болгарии и западных Балкан. Однако в будущем в Германию приедет меньше иммигрантов из Восточной и Южной Европы, поскольку население там также стареет и, следовательно, меньше людей уезжает за границу.

В 2022 г. в Германии проживало уже 83 млн. человек – как никогда много. За год население выросло на 227.000 человек, или на 0,3%. По-прежнему смертность выше рождаемости. Доля иностранцев выросла с 11,7 до 12,2%. В конце 2022 года в Германии проживало 72,9 млн. граждан Германии (- 0,3 % относительно 2022 г.) и 10,1 млн. иностранных граждан. ( 4,2 %).

Наибольший прирост населения был в Баварии (79.500 человек), Баден-Вюртемберге (46.400) и Берлине (31.300). В процентном отношении лидировали Берлин (плюс 0,9%), а также Бавария и Гамбург (оба плюс 0,6%). За исключением Саарланда, население выросло во всех западных федеральных землях, а на Востоке, за исключением Берлина, рост был только в Бранденбурге (плюс 7.900 человек).

Про образование.

Количество молодёжи в возрасте от 20 до 34 лет, не имеющей профессиональной квалификации, превысило в 2022 г. отметку в 2,1 миллиона. В 2022 г. их было 1,88 миллионов.

Сейчас читают:  Как ровно отрезать пластиковый подоконник

Про здоровье.

Министр здравоохранения Германии предлагает сделать донорство огранов одобренным по умолчанию, если человек заранее не выразил своё несогласие. В будущем каждый житель Германии должен автоматически быть донором, если он или его родственники не выразили явное возражение. Новое законодательство является вмешательством в «свободу личности», но все предыдущие попытки увеличить резкое сократившееся количество доноров не имели успеха. Каждый год около 10 000 пациентов ожидают новые органы. В 2022 году было всего 767 доноров.

Во Франкфурте и окрестностях треть детей и подростков не умеют плавать.

За последние 12 лет физическая активность школьников 4-17 лет снизилась на 37 % и составила 31 минуту в неделю. Причем это не связано с использованием соцсетей.

Число больничных из-за проблем с психическим здоровьем с 2007 по 2022 г.  выросло с 48 млн. до 107 млн. Больничный чаще всего берут мужчины и пожилые. Также каждая третья школа сообщила, что стало больше учителей, которые из-за психических заболеваний не работают в течение длительного времени.

На психиатрическом форуме в Ростоке было озвучено, что почти у каждого четвёртого ребенка есть родитель, который временно или постоянно психически болен. Дети испытывают страх, чрезмерные требования, гнев, чувство вины и стыда, а затем обычно не получают ответов на свои вопросы. Они подвержены значительно повышенному риску заболеть самим. Требуется поддержка, которая касалась бы всей семейной системы. Если взрослые будут вести нормальную жизнь, это может значительно улучшить шансы их детей.

Про тех, кто приезжает в Германию и уезжает из нее.

Куда переезжают жить немцы. В 2022 году в других странах ЕС проживало около 900 000 граждан Германии. Самыми популярными направлениями были Австрия (187 000, 3 %) и Великобритания (156 000, 6 %). На третьем месте Испания (139 000).

Около 1,75 миллионов немецких пенсий, т.е. около 6,8% от их общего числа, переводятся за границу. 86 % иностранных пенсий выплачиваются тем гастарбайтерам, которые на старости уехали на родину. Приблизительно 367.000 пенсий, т.е. большинство, ушло в Италию, затем следует Испания (202.000 выплат) и Греция (98.000 выплат). 14% иностранных пенсий выплачиваются немцам, которые живут за границей. Здесь самую высокую долю имеет Швейцария (более чем 26.000 пенсий), за ней следуют Австрия (более чем 25.000) и Соединенные Штаты (около 24.000).

В 2022 г.в  Германию на ПМЖ прибыли около 1,585 млн. человек, покинули ее 1,185 млн. человек. Таким образом въехало в страну на 400 тысяч больше, чем уехало.  В 2022 году эта разница была чуть больше – 416 тысяч человек.

В 2022 г. 87 % приехавших в Германию на ПМЖ имели иностранные паспорта (показатель 2022 года – 89%). 924 тысячи проживавших в Германии иностранцев в прошлом году из страны уехали. Среди владельцев немецких паспортов в 2022 году из Германии уехали 262 тысячи человек и вернулись 202 тысячи.

Большинство иммигрантов традиционно прибывают в Германию из Евросоюза, прежде всего Румынии, Хорватии и Болгарии. В этой категории приехавших в прошлом году было на 202 тысячи больше, чем уехавших. На втором месте — иммигранты из азиатских стран (аналогичный показатель — 118 тысяч человек), большая часть – из Сирии, Индии и Ирана. За ними следуют граждане европейских стран, не входящих в ЕС (85 тысяч человек), и Африки (34 тысячи человек).

Среди федеральных земель Германии больше всего в результате притока иммигрантов выросло население Бранденбурга, Баварии и Шлезвига-Гольштейна. На 31 декабря 2022 года население ФРГ составляло 83,019 млн. человек, из них 40,967 млн. — мужчины и 42,053 млн. — женщины, 72,930 млн. — граждане страны, 10,089 млн. — иностранцы.

Про экономику.

С начала 2022 г. немецкий экспорт начал резко снижаться (-3,7%), а импорт товаров в страну – медленно увеличиваться. 55% немецких товаров было продано на территории ЕС. Это самое резкое сокращение экспорта с августа 2022 г.

Летом 2022 г. экономика Германии сократилась впервые за 3,5 года, а в конце года стагнировала. Большинство экономистов ожидают в этом году экономический рост менее 1 %, скорее всего 0,5 %, после 1,4 % в 2022 г.  Скоращается эффективность в сфере производства, но повышается доход в сфере строительства и услуг.

На середину 2022 г. 50 % жителей Германии считают, что экономическая ситуация ухудшается. Около 14 % верят в улучшение и около 34 % не ожидают никаких изменений. Эта пессимистическая оценка населения в значительной степени соответствует ожиданиям экономических экспертов. Самые большие оптимисты живут в Тюрингии и Саксонии, во всех других землях живут реалисты. Пессиместичнее всего настроены жители Саарланда – 64% считают, что экономическая ситуация страны ухудшается.

Немецкие предприятия перерабатывающей промышленности в 2022 г. всё чаще стали переводить работников на неполный рабочий день. Если в конце 2022 г. таких было 0,7%, летом 2022 – 2,6%, то к осени 2022 г. ожидается 8,5%. Это самый высокий показатель с 2022 г. Немецкая промышленность с середины 2022 г. находится в рецессии, и неполный рабочий день — один из вариантов сохранения рабочих мест в сложные для экономики времена.

В апреле 2022 г. на неполный рабочий день перевели почти 44 тысячи человек, что в 3 раза больше, чем в апреле 2022 г. (13 тысяч человек). Кроме того, немецкие компании в перерабатывающей промышленности в ближайшие три месяца планируют больше людей уволить, чем принять на работу.

Цены в Германии в 2022 г. начали медленно расти.

77 % немцев считает, что нужно повысить налоги у более богатых, чтобы еще больше средств отдавать бедным. Низкая пенсия – это то, о чем больше всего волнуются немцы (76 %). 51 % опасается болезней и инвалидности, 47 % опасаются преступности, 43 % – бедности и финансовых трудностей.

Немцы ожидают наступление кризиса и продолжают покупать золото. Золотой запас жителей Германии вырос за последние годы до рекордных размеров. Частным лицам в Германии сейчас принадлежит 8 918 тонн драгоценного металла, из которых более половины (4 925 тонн) в виде слитков и монет, чуть менее 4 000 тонн – ювелирные изделия. С 2022 г. частные лица купили еще 246 тонн золота. 25 % владельцев золота продолжали покупать его в течение последних 2 лет. 78 % владельцев золота хотят ещё больше увеличить свои запасы. Тот, кто инвестирует в золото, считает, что, несмотря на колебания цен, драгоценный металл никогда не потеряет своей стоимости даже во времена кризиса.

Немцы стали еще усерднее копить деньги на счетах, несмотря на очень низкие процентные ставки. По сравнению с последним кварталом 2022 г. активы физических лиц выросли на 2,6 %. В эти активы входят денежные средства, банковские депозиты, ценные бумаги и страховые требования, недвижимость не учитывается.

Про электроэнергию.

Цены на электроэнергию в 2022 г. продолжают расти. Три четверти из более чем 800 операторов в Германии подняли цены на энергоснабжение в среднем на 5 %. К марту 2022 г. цены на электричество росли 7 месяцев подряд.

Производство возобновляемых видов энергии в Германии увеличилось до 62 миллиардов киловатт-часов – на 13,7% больше, чем в первом квартале 2022 года. Тем не менее, с долей в 32% уголь по-прежнему остается наиболее важным источником энергии для производства электроэнергии, за ним следуют энергия ветра (27%) и атомная энергия (13%).

В 2030 г. в Германии, как и в других странах ЕС, доля возобновляемых источников энергии должна составлять не менее 32%

До сих пор жители Германии использовали для отопления жилья в основном газ. Но всё больше  и больше они полагаются на солнечные системы и древесину. Новые дома всё чаще отапливаются за счет возобновляемых источников энергии (2/3 домов, построенных в 2022 г.).
Впервые альтернативные источники энергии были чаще первичным источником энергии, чем газ. Раньше преобладал газ, но теперь его доля составила 43%.
Часто возобновляемые источники энергии также используются в качестве вторичного источника. В этом случае наиболее распространенным выбором строителей были солнечные системы (15,1%) и древесина (14,7%).

Про всякое.

В 2022 г. оплата по карточкам в Германии впервые обогнала оплату наличными. Сумма электронных платежей в Германии с 2022 по 2022г. увеличилась на 700 %.

В 2022 г. количество молодых людей 18-24 лет, которые имели водительские права, составляло 85,8%, а в 2022 г. – только 79,2%. Меньше всего стремились получать права молодые люди в городах, а в сельской местности многие получали их в 17 лет.

«Репортеры без границ» оценили уровень свободы прессы в 108 странах мира по 6 категориям: плюрализм среди СМИ, независимость СМИ, цензура, законодательство в отношении журналистов, прозрачность власти, доступность инфраструктуры для журналистов. На первом месте – Норвегия, далее по порядку следуют Финляндия, Швеция, Нидерланды и Дания. Германия заняла 13 место. Россия в этом году оказалась 149-м месте, между Венесуэлой и Бангладеш.

В списке счастливых стран, составленноом ООН, Германия опустилась с 15 на 17 место. Первое место традиционно занимает Финляндия, затем идут Норвегия и Исландия. Финны связывают со счастьем фотографии друзей и семьи, домашних животных, впечатления от отдыха и природы. Счастье также основано на социальном обеспечении и возможностях переосмыслить себя. Все в обществе равны.

§

Про пластик.

Германия является чемпионом Европы по отходам: каждый житель ежегодно выбрасывает 220 кг отходов упаковки. При этом треть всей выбрасываемой упаковки не подлежит вторичной переработке. Она либо слишком грязная, либо изготовлена из композитного материала, который трудно отделить. Что происходит с непереработанным мусором? Он должен быть сожжен в внутри страны. Но мусоросжигательных заводов немного и они дорогие. Дешевле экспортировать мусор. Таким образом, большая часть отходов отправляется за границу.

В течение десятилетий почти половину мировых пластиковых отходов отправляли в Китай. Но в прошлом году страна отказалась от импорта мусора. Для Германии пропал самый важный сборщик мусора. Операторы столкнулись с выбором: вкладывать деньги в строительство современных установок для переработки мусора или искать нового клиента в Юго-Восточной Азии, для которого бизнес будет выгодным? Выбрали второе.

В 2022 году немецкими компаниями в Малайзию было отправлено 100 000 тонн пластиковых отходов. И не только Германия избрала Малайзию. Другие страны, такие как США, Япония и Саудовская Аравия, отправили сотни тысяч тонн несортированного мусора с момента прекращения его импорта Китаем. Вместо того чтобы быть переработанным, мусор часто попадает на незаконные заводы или свалки и загрязняет природу. Страны Юго-Восточной Азии с трудом справляются со своими собственными отходами. Сотни тысяч тонн мусора выбрасываются в океан каждый год.

Одна саксонская компания разработала установку, которая с помощью процесса пиролиза перерабатывает пластик в автомобильное топливо.

Идея биозавода родилась на острове Бали, в Индонезии. Там люди не могут спастись от пластиковых отходов – на острове отсутствуют необходимая для утилизации техника и энергия. Таким образом, биозавод решает одновременно две проблемы: из одного килограмма пластика производится один литр «топлива, подобного дизельному».

Возможно, в будущем исчезнут продажи кофе в бумажных стаканчиках, вместо них будут предлагать многоразовую посуду под залог. Выход – пользоваться своими термокружками.

Чтобы европейцы реже покупали воду в пластиковых бутылках, в Европе улучшат качество воды из-под крана, а сама вода станет доступнее. Соответствующий законопроект сейчас готовят депутаты Европарламента, опираясь на общественную инициативу Right2Water, которую подписали 1,6 миллиона европейцев.

Среди новых мер – более современные системы фильтрации, которые помимо прочего очищают воду от микропластика. Кроме того, питьевая вода станет доступнее. Например, в кафе и ресторанах будут подавать стакан воды бесплатно, а в общественных местах установят больше питьевых фонтанчиков.

Также один из способов борьбы с пластиковым мусором – увеличение за год на 23% производства алюминиевых банок для напитков. В более чем 40% случаев в них продают пиво.

Потребление пластиковых пакетов в Германии постепенно сокращается. Если в 2022 г. на душу населения в год приходилось 45 пакетов, в 2022 – 29, в 2022 – 24. Количество пакетов сократилось, потому что магазины стали их продавать, а не отдавать бесплатно. Многие крупные торговые сети вовсе отказались от использования пластиковых пакетов. Также с 2021 г. в ЕС будет введен запрет на продажу пластиковой посуды и ватных палочек.

Маленькие пакеты для фруктов и овощей исключены из европейской директивы, направленной на сокращение потребления полиэтиленовых пакетов на континенте.

В соответствии с Парижским соглашением 2022 г., подписанным представителями 197 стран и предусматривающим меры по сдерживанию повышения глобальной температуры, государства ЕС намерены к 2030 году снизить объем газов, создающих парниковый эффект, на 40% по сравнению с 1990 годом. При этом к 2030 году доля возобновляемых источников энергии должна составлять не менее 32%, а эффективность использования энергии — не менее 32,5%.

По оценке Еврокомиссии, к 2030 году Германия сможет снизить выбросы газов, создающих парниковый эффект, не на 38%, как планировалось, а только на 23% (по сравнению с уровнем 2005 года).

Про мобильную связь.

Германия и мобильная связь – это, действительно, не история успеха. Ситуация с 4G (LTE) в Германии хуже в сравнении с европейскими странами. Необходимо улучшение немецких сетей  с точки зрения покрытия и скорости передачи данных. В Польше или Албании они лучше.

Даже лучшая сеть в Германии «далеко отстаёт в международном сравнении». В то время как в Нидерландах, Бельгии и Швейцарии почти все сетевые операторы предлагают долю LTE более 90 процентов, Telekom в Германии только достиг доли LTE 75 процентов. Vodafone с долей в 57 процентов уже «явно отстаёт». Быстрая сеть Telefonica «не предоставляет даже половины проанализированных наборов данных». Однако в Польше и Албании клиенты Deutsche Telekom имеют лучшее покрытие сети – 80%.

Что касается скорости передачи данных, то средняя скорость, с которой данные могут быть загружены на телефон в немецкой телекоммуникационной сети, составляет 4,9 мегабит в секунду. Vodafone и Telefónica отстают (соответственно 4,8 и 4,1 Мбит/с). С другой стороны, пользователи Telekom и Vodafone в Албании загружают данные, согласно исследованию, в среднем со скоростью 9,4 и 8,7 Мбит/с, т.е. примерно в два раза быстрее. LTE также быстрее, чем в Германии, прежде всего, в таких странах, как Швейцария, Дания и Нидерланды.

Про интернет.

В 2022 г. расходы на беженцев составили чуть менее 21 млрд евро, в 2022 г. – 23 млрд. Большая часть денег, около 7,9 млрд. евро, потрачено на борьбу с причинами бегства, на денежные пособия – более 4 млрд. евро, на регистрацию, размещение беженцев и интеграционные курсы – 7,5 млрд. евро.

При этом только треть школ Германии имеют доступ к быстрому Интернету и Wi-Fi во всех классах и комнатах. Только в трети школ есть класс с планшетами или компьютерами. И только в 19 % школ у всех учителей есть служебный компьютер.

В проекте бюджета на 2020-2023 г. заложено 5 млрд. евро на переход школ на цифровые технологии. Расходы на улучшение качества образования будут увеличены на 30 %.

Многие жители Германии скептически относятся к компьютерам и Интернету. Политики также нерешительно принимают законы, которые прокладывают путь к оцифровке. Согласно новому исследованию, Германия отстаёт от многих стран, даже от таких, как Казахстан, Доминиканская Республика и Кыргызстан.

Во время опроса представителей IT-индустрии в Германии часто слышны жалобы и опасения: такие страны, как Эстония, Китай или Япония, значительно опережают в области оцифровки. В то время как соседние страны уже вводят программирование для первоклассников, в Германии обсуждают, как сделать, чтобы в школах не было смартфонов.

Например, в регионе Рейн-Пфальц в 2022/2020 гг. проходит операция «Гигабит» («Gigabit»), на которую выделено 575 миллионов евро для расширения широкополосной связи. Земляные работы пройдут на протяжении 167 км. Будут заново проложены 308 км стеклопластика и 231 км трубопроводов. 18 школ получают оптоволоконные соединения.

Более 80 % домов в Рейнланд-Пфальце достигнут скорости передачи данных в 50 мегабит в секунду, а более 60 % будут способны на гигабит. Правительство федеральной земли поставило цель – к 2025 году повсеместно достичь пропускной способности в 1 гигабит/с.

К концу 2022 года высокоскоростным интернетом планируется обеспечить 98 % домов в Германии.

Про телевидение.

В среднем по стране телевизор есть в 94 % домов. В Берлине – в 89 %. Также в Берлине гораздо реже в квартирах встречаются сушилки для белья и морозильные камеры. Автомобиль есть у 49 % жителей Берлина, хотя 15 лет назад был у 58 % семей. Это связано с тем, что в последнее время в Берлин в основном приезжают молодые люди. К тому же они реже оформляют страховки ответственности, по инвалидности, страхование жизни.

72% жителей Германии доверяют телевизионным новостям. Соцсетям доверяет только 16%. 47% пользователей интернета в Германии доверяют большинству источников новостей.

Про Восточную и Западную Германию.

После более чем 20 лет использования было решено отменить “налог на солидарность”, призванный выровнять разницу в экономике двух частей Германии. с 2021 г. 90% налогоплательщиков будет освобождено от этого налога (примерно 10 млрд. евро в год).

В Восточной Германии сейчас проживает настолько же мало людей, как и в 1905 году. А в Западной число жителей велико, как никогда. Несмотря на воссоединение, жители Восточной и Западной Германии безудержно отдаляются друг от друга.

В 2022 г. почти каждый третий житель Восточной Германии (31 %) обращался за помощью в службу долгового консультирования из-за задолженности по жилью. На Западе это делал каждый пятый, 18 %. В Восточной Германии у граждан выше сумма арендного долга (в среднем 1147 евро), на Западе ниже – 786. На Востоке в среднем более низкие расходы на жилье, в среднем 420 евро в месяц, на Западе – 512 евро.

Женщины на востоке Германии зарабатывают больше мужчин. Это связано со слабой экономикой: женщины чаще устраиваются на государственно-административную работу, чем на производство, и зарабатывают на 17 % больше, чем мужчины. В тех районах, где находятся крупные автомобильные заводы, например Ауди или БМВ, зарплата мужчин на 40 % выше, чем у женщин.

Если в 2005 г. 66 % населения Германии верили в Бога, то в 2022 – 55 %. В Восточной Германии больше людей верят в существование ангелов (36 %), чем в Бога (26 %). Вообще на востоке страны больше неверующих людей.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_58.png

В каких квартирах, с кем и как живут немцы.
Данные на январь 2022 г. Источник – https://www.dw.com/ru/.

Всего в Германии около 40,6 млн. частных квартир и домов. Больше половины немцев предпочитают снимать жилье – в первую очередь, потому что жители страны достаточно мобильны и часто переезжают, в том числе и в другие города. Почти 17 миллионов квартир состоят из одного человека, еще 14 миллионов – из двух человек.

Каждая мать-одиночка с ребенком занимает, в среднем, 84 кв. метра жилой площади. Немецкая семья с детьми живет. в среднем, в квартире или доме площадью более 120 кв. метров.

В 85 % квартир есть стационарный телефон, это количество за последние 10 лет существенно уменьшилось: в 1998 году в каждой немецкой квартире, в каждом доме стоял телефонный аппарат. Сегодня у всех немецких семей есть мобильные телефоны, чаще всего – несколько. Из них 78 % – смартфоны. А компьютеров на каждые 100 квартир в Германии приходится по статистике… 223, то есть больше двух в каждой семье. Три четверти из них – ноутбуки и планшеты.

В 8,2 млн семей есть несовершеннолетние дети. Около 70 % их матерей работают неполный рабочий день, но только 6 % отцов. В официальном зарегистрированном браке живут 85 % немецких семей, остальные – сожительствуют. 0,5 % состоят в однополом браке.

Студенты предпочитают селиться в так называемых добровольных коммуналках (Wohngemeinschaft). Каждый платит за свою комнату 200-500 евро в зависимости от региона. Кухню, ванную и туалет убирают по очереди. Стиральной машиной тоже пользуются по очереди.

У среднего класса Германии очень популярны домики на одну семью, которых много в пригородах больших городов. Стоят они 300-500 тысяч, ипотечный кредит в Германии очень дешевый: около 2 % годовых, если взять половину этой суммы на десять лет. А если не покупать, а снимать такой дом, то он обойдется чуть дороже, чем городская квартира.

Быстрее всего растут цены на аренду жилья в самых популярных крупных городах – там проще найти работу.  Численность населения в 2022-2022 годах в Берлине увеличилась на 287,5 тысяч человек, в Мюнхене на 91 тысячу, в Лейпциге на 72 тысячи или на 14 %. В 2022-2022 годах чистый приток (с учетом оттока) иностранцев составлял в среднем ежегодно 619 тысяч человек, из которых 20 % составляли беженцы. 43 % всех этих мигрантов селились в больших городах: во-первых, потому что именно там наибольший спрос на трудовые ресурсы, во-вторых, потому что там уже сложились диаспоры. В Берлине, чтобы сдержать рост аренды, думают с 2020 г. заморозить арендную плату на 5 лет. Это правило коснется около 1,6 млн. жилья, но не будет распространяться на новостройки и социальное жилье (бесплатные квартиры, которые государство раздает самым нуждающимся). В апреле в Берлине и еще 18 городах Германии прошли акции против растущей арендной платы за квартиры. В них приняли участие в общей сложности десятки тысяч жителей. 14 июня в Берлине активисты передали местным властям подписи 77 тысяч человек, требующих провести в столице референдум об экспроприации квартир у крупных собственников.

На строительство социального жилья в 2020-2021 годах из бюджета страны будет выделено 2 миллиарда евро.

http://i386.photobucket.com/albums/oo308/homaxel/edited-image_57.png

Как снять квартиру в Германии на короткий срок.
Источникhttps://www.dw.com/ru//a-18682141.

В таких крупных городах, как Мюнхен, Гамбург или Берлин квартиру найти довольно сложно, особенно если вы не планируйте снимать ее более шести месяцев. Цены на такое жилье нередко на порядок выше, чем при аренде от одного года. Если вы хотите снять дешевое и комфортное жилье, то нужна особая тактика.

Среди студентов и молодых специалистов, которые собираются некоторое время пожить в другом городе, чтобы, например, пройти практику, востребована аренда жилья на ограниченный срок (Zwischenmiete). Ее главный принцип заключается в том, что вы снимайте квартиру не у арендодателя, а у квартиросъемщика, и договор об аренде действует только в течение оговоренного промежутка времени.

Такое жилье, как правило, уже полностью меблированное, при том что цены на него умеренные, так как квартиры сдаются лишь на то время, пока квартиросъемщик находится в отпуске, учится по обмену в зарубежном вузе или работает в другом городе.

Если вы не хотите переплачивать маклеру, лучше поискать жилье самому. Самые популярные сайты по поиску квартиры на короткий срок – www.wg-gesucht.de , www.immobilienscout24.de, www.zwischenmiete.de и www.studenten-wg.de. Можно также воспользоваться русской версией сайта www.airbnb.ru. Но из-за того, что изначально сайт предполагает посуточную аренду и больше рассчитан на путешественников, цены на нем выше средней месячной арендной платы в Германии.

Дешевле всего арендовать комнату в студенческом общежитии или снять комнату в студенческой коммуналке (Wohngemeinschaft, или WG). Цены на такие комнаты колеблются в пределах 200-500 евро в зависимости от региона и города. “Меньше всего вы платите в том случае, если живете в квартире с несколькими соседями. В последние годы интерес к таким комнатам значительно вырос”, – рассказывает в интервью DW Аннегрет Мюльбайер (Annegret Mülbaier) из пресс-службы WG-gesucht.de. По ее словам, раньше этот вид жилья пользовался популярностью только у студентов. Сегодня все больше людей, работающих в разных городах, предпочитают делить квартиру. Аренда такой комнаты хороша не только умеренной платой: у жильца появляется возможность познакомиться с новыми людьми, узнать город и улучшить знания немецкого языка.

Как и при обычной аренде, размер квартплаты может быть указан без учета коммунальных услуг (Kaltmiete), а может включать в себя коммунальные расходы (Warmmiete) – плату за воду, отопление, холодную и горячую воду, а иногда и вывоз мусора, уборку дома и уход за садом. Последний вариант при сдаче квартиры на короткий срок более распространен. Интернет и телефон придется оплачивать дополнительно, но при аренде комнаты в коммуналке эти услуги обходятся дешевле, поскольку их стоимость разбрасывают на всех жильцов. В государственных студенческих общежитиях пользование интернетом и вовсе бесплатное.

Некоторые арендодатели предлагают не подписывать договор на короткий срок, чтобы избежать бумажной волокиты. Это незначительно сократит время поиска жилья, но в таком случае квартиросъемщик остается юридически незащищенным. Эксперты настоятельно рекомендуют заключать договор аренды, даже если вы планируйте провести в квартире не более месяца.

“Платформы по поиску жилья обычно не предполагают никакой юридической помощи. Поэтому мы советуем заранее связаться со своим арендодателем и четко обговорить с ним все пункты договора”, – говорит Аннегрет Мюльбайер.

Расторжение договора аренды всегда должно быть в письменной форме. Важно убедиться, что владелец получил ваше уведомление, поэтому лучше отправить его по почте заказным письмом. Как правило, срок уведомления составляет три месяца до окончания срока действия договора. В случае временной аренды срок обычно сокращается до нескольких недель. Важно, чтобы в договоре четко были прописаны срок действия и условия расторжения.

Перед тем, как принять окончательное решение об аренде, важно узнать, кто ваши соседи. Лучше всего снимать жилье с теми, кто ведет похожий образ жизни. Если вам предстоит много работать в тишине и покое, то веселая студенческая компания за стенкой этому вряд ли будет способствовать.

Несмотря на то, что вы не собирайтесь задерживаться в квартире надолго, чтобы чувствовать себя комфортно после заселения в нее, лучше сразу узнать об правилах совместного проживания и их соблюдать. Важно уметь подстраиваться под других жильцов коммуналки и быть готовым пойти на компромисс. Если новичок не готов придерживаться установленного порядка, то соседи могут попросить его съехать.

Правила жизни с немецкими соседями.
Источник – https://www.dw.com/ru//a-43854059.

Можно познакомиться с соседями во время переезда, пригласив их поучаствовать в суматохе перетаскивания вещей. Можно всем в почтовые ящики раскидать приветственные открытки с маленькими шоколадками.

В Германии не принято одалживать у соседей соль, хлеб или спички. Но недавно переехавшие, особенно молодые жильцы, могут обратиться к с просьбой одолжить дрель, отвертку и другие инструменты. Немецкие соседи охотно помогают друг другу: просьба полить цветы, если кто-то уезжает в отпуск, или захватить продукты из магазина, если кто-то (особенно из одиноких людей) заболел, – также не редкость.

В каждом немецком многоквартирном доме существуют правила внутреннего распорядка (Hausordnung). Надо внимательно изучить и договор об аренде. В нем могут содержаться оговорки, которые касаются, например, графика уборки лестничной клетки, пользования подвальным помещением или общим гаражом. Игнорирование внутреннего распорядка может привести к выговору, а в случае регулярных нарушений – к расторжению договора об аренде.

Например, с десяти вечера до шести утра запрещается шуметь. Если намечается вечеринка, надо обязательно предупредить соседей о возможном шуме и (или) пригласить их зайти в гости. Лучший способ сделать это – объявление в подъезде. Также следует соблюдать предписанный во многих городах и общинах законом “тихий час”: он обычно длится с 13 дня до 15 ч. (в субботу – с 12 ч.). В это время запрещается включать газонокосилку, дрель и другие громко работающие приборы, играть на музыкальных инструментах. С 17 ч. все особо шумные приборы следует выключать. А с 20 ч. больше нельзя, например, выбрасывать стеклотару в контейнер для сбора стекла.

Воскресенье – выходной день во всех отношениях. Традиционно в этот день не принято пылесосить, стирать и развешивать белье для просушки во дворе или на балконе. Кстати, если вы решаете устроить переезд в воскресенье или праздничный день, то по отношению к соседям следует проявлять особую тактичность.

Курить можно только в квартире или на балконе. Тот, кто вопреки запрету владельца дома курит в подъезде, подвале или подсобных помещениях съемного жилья, рискует заплатить внушительный штраф, а то и вовсе лишиться жилья.

Сейчас читают:  Пила торцовочная MAC ALLISTER, 1500 Вт - купите по низкой цене в интернет-магазине Castorama

§

Тема, актуальная с приближением школьного сезона.

7 заблуждений взрослых о травле
(Отрывок из методического пособия для учителей по работе со школьной травлей, разработанного для проекта Травли.Net )

Часто взрослые, сталкиваясь с травлей в детском коллективе, совершают типичные ошибки, которые приводят к тому, что ситуация травли консервируется или даже усугубляется. Итак, чего не надо делать в случае травли.

Ошибка №1: Ждать, что само пройдет
Само не проходит. У детей до подросткового возраста – точно.
Позже есть небольшой шанс, что в группе найдутся достаточно авторитетные дети, не обязательно лидеры, которые вдруг увидят эту ситуацию не как привычную игру, а как жестокость и недостойное поведение и решатся заявить о своем видении. Это может если не полностью прекратить, то сильно уменьшить травлю.

Но до примерно 12 лет детям сложно опираться на собственные моральные ориентиры и тем более идти против группового давления (это и взрослым дается непросто). Если взрослые не занимаются атмосферой в детской группе, травля сама по себе никуда не денется.

Ошибка №2: Искать причины и объяснения
Причин, по которым возникает травля много: и потребность возраста, и давление закрытой системы, и личные особенности детей, и недостаток опыта у педагогов, и фоновая агрессия в обществе. Все это очень важно и интересно, и безусловно стоит изучать и понимать. Но множество вполне объективно существующих причин не делают травлю приемлемой.

Можно долго искать причины и факторы, вызывающие какую-то болезнь, но нельзя делать это вместо помощи тем, кто страдает уже сегодня. Травля в конкретном классе, от которой страдают прямо сейчас конкретные дети – не вопрос научных изысканий, это вопрос морали и прав человека. Издевательство недопустимо. Никакие особенности школы, общества, семей и детей не могут служить оправданием травли.

Если в голове взрослого такого твердого убеждения нет, остановить травлю он не сможет. Он будет бесконечно рассуждать о том, какие дети, какие родители, какое общество, приводить примеры, чем дети, которых (или которые) травят, отличаются от других детей в классе и разводить руками: «Ну, они такие, что я могу поделать!». И заниматься по сути поддержанием травли, ведь в ее основе как раз лежит этот прием: объявить кого-либо «не таким» и на этом основании выдать себе индульгенцию на насилие.

Кроме того, причины травли часто столь глобальны, что устранить их невозможно. Скажем, агрессию в обществе или насильственность и закрытость школьной системы мы вряд ли сможем преодолеть в обозримом будущем. Дети, обделенные любовью родителей и потому самоутверждающиеся за счет других, всегда были, есть и будут. Люди социальны и ориентированы на группу, задача возраста – пережить сплоченность.

Все это так, но это не значит, что надо терпеть травлю. Нет задачи устранить причины, есть задача обеспечить безопасность каждого ученика в школе, а для этого нужно изменить конкретное поведение конкретной группы детей.

Ошибка №3: Путать травлю и непопулярность
Об этом уже шла речь. Никто никому не обязан, чтобы его все любили и хотели с ним дружить. Не могут быть все одинаково популярны. Многим детям, кстати, и не нужна особая популярность в классе, они вполне без нее проживут. Они могут быть от природы интровертны, застенчивы или просто душой принадлежать не к этой, случайно собранной по административному признаку, а совсем к другой группе. Они хотят одного – безопасности. И имеют на нее полное право.

Суть травли – не в том, что кто-то кого-то не любит. Суть травли – насилие. Это групповое насилие, эмоциональное и/или физическое. И именно за это отвечает взрослый, которому доверена группа детей. За их защищенность от насилия. Популярность – это вопрос психологический. Групповое насилие – это вопрос нарушения прав.

Педагоги, сводящие все к непопулярности, часто искренне стараются исправить дело. Они обращают внимание группы на достоинства жертвы, пытаются повысить ее рейтинг особыми поручениями и т. д. И это все может сработать при одном условии: травля как насилие УЖЕ прекращена.
Если нет – любые достоинства жертвы в глазах группы, захваченной азартом травли, будут мгновенно превращены в недостатки. Выиграл олимпиаду – «ботан». Помог кому-то – «подлиза». Нарисовал хорошо – «художник-мазила-мочи Левитана». В грязной атмосфере насилия не пробьются ростки интереса и уважения. Сначала надо провести дезинфекцию.

Эту ошибку, кстати, нередко поддерживают детские книжки и фильмы. Соверши подвиг, впечатли всех, и жизнь наладится. Если дело только в непопулярности – может быть. Если идет травля – нет. И даже может быть наоборот. Дети, которые стали успешны и известны благодаря спортивным победам, роли в кино или каким-то еще достижениям, могут много рассказать о школьной травле. Только в мелодрамах фото на обложке журнала означает признание в классе. В реальности это скорее принесет новые проблемы.

Ошибка №4: Cчитать травлю проблемой только жертвы
Конечно, явственно страдает именно жертва. Те, кто травит, прямо сейчас могут выглядеть очень довольными собой. Однако важно понимать, что страдают в результате все.

Страдает жертва, получившая опыт унижения, отвержения и незащищенности, травму самооценки, а то и нарушения эмоционального развитии из-за долгого и сильного стресса.
Страдают свидетели, те, кто стоял в стороне и делал вид, что ничего особенного не происходит, и в это самое время получал опыт бессилия перед властью толпы и стыда за свое слабодушие, поскольку не решился вступиться и поддерживал травлю из страха самому оказаться жертвой.

Страдают преследователи, получая опыт шакалов в стае, или опыт кукловода, опыт безнаказанности, иллюзию своей силы и правоты. Этот опыт приводит к огрублению чувств, отрезанию возможностей для тонких и близких отношений, в конечном итоге – к деструктивным, асоциальным чертам личности.

Пиррова победа, которая потом обернется одиночеством и положением изгоя во взрослом коллективе, где никто уже не станет особо бояться такого «булли», а вот общаться с ним не захочет. Даже если он будет успешен и станет начальником, счастья в его жизни будем немного, носи он хоть сплошное «Прада», как известно.

Наконец, это все плохо для группы в целом, для ее эффективности, способности справляться с трудностями. Насилие – страшный пожиратель энергии, ни на что другое сил у группы уже не остается. В том числе и на учебу.
Это то, что важно доносить до родителей: если это не вашего ребенка травят – не думайте, что у вас нет повода для беспокойства. Не говоря уже о том, что тлеющая подолгу травля всегда прорывается вспышками настоящего насилия.

И тогда абсолютно любой – в том числе и ваш – ребенок может оказаться «назначен» группой исполнить ее волю и «дать ему как следует». Он сам потом не сможет объяснить, почему так озверел и почему сделал то, что ему вовсе не свойственно. Ну, а дальше варианты. Либо он сам рискует совершить серьезное преступление, либо доведенная до отчаяния жертва даст отпор, и может произойти все что угодно.

Ошибка №5: Cчитать травлю проблемой личностей, а не группы
Это подход «все дело в том, что они такие».
Чаще всего приходится слышать, что жертва – «такая» (причем неважно, в негативном ключе: глупая, некрасивая, конфликтная или в позитивном: одаренная, нестандартная, «индиго» и т. д.).

«Козлом отпущения» может стать каждый. Это иллюзия, что для этого надо быть каким-то особенным. Очки (веснушки), толщина (худоба), национальность, дешевая одежда – все может стать основанием для объявления жертвы «не такой». Причина травли – не в особенностях жертвы, а в особенностях группы. Один и тот же ребенок может быть изгоем в одной группе и своим в другой. Или перестать быть изгоем в той же самой за короткий срок, скажем, после смены классного руководителя.

Так же не имеет смысла сводить причину травли к качествам тех, кто травит. Конечно, роль инициаторов травли часто берут на себя дети не самые благополучные внутренне. Но одних только их качеств недостаточно. Часто самые отъявленные травители, случайно оказавшись с жертвой вдвоем, например, на продленке, мирно с ней играют. А если учитель вмешивается и начинает активно работать с травлей, агрессоры иногда за считанные дни меняют свое поведение, хотя, конечно, они не могли бы так стремительно решить свои «внутренние проблемы» или повысить свой «культурный уровень».

Эта ошибка лежит в основе попыток преодолеть травлю путем «разговоров по душам» или «индивидуальной работы с психологом». С жертвой ли, с агрессорами ли. Травля, как любое застревание в деструктивной динамике – болезнь группы. И работать надо с группой в целом. Обсуждать происходящее, устанавливать новые правила. И только в этом контексте могут быть полезны разговоры с жертвой и обидчиками.

Пытаться решить проблему травли, решая личные проблемы действующих лиц, – все равно что пытаться решить проблему аварий на дорогах не разумными правилами дорожного движения и контролем за их исполнением, а развитием у каждого отдельного водителя скорости реакции, вежливости и любви к ближнему. Одна из основных задач возраста в конце начальной и средней школе – разобратьcя в правилах общежития, научиться жить в социуме. И правила должны задавать взрослые.
Конечно, помогать детям решать внутренние проблемы тоже нужно, но это работа долгая и в ситуации актуальной травли обычно невозможная. Надо сначала прекратить травмирующее воздеийствие, а потом уж лечить.

Ошибка №6: Давить на жалость
Пытаться объяснить агрессорам, как жертве плохо и призывать посочувствовать. Не поможет чаще всего. Только укрепит их в позиции сильного, который хочет казнит, хочет милует. Обычно агрессоры потому и травят, что очень хорошо знают, каково жертве, и боятся оказаться на ее месте (скорее всего, уже там бывали:в своей семье или в другой группе). Жертву же педалирование ее страданий обидит, унизит или подкрепит ее беспомощность или ярость.

Гораздо важнее «сломать игру», перевести фокус внимания с жертвы на правила игры, на неприглядность и недопустимость агрессии.

Логика травли состоит в том, что луч прожектора общего негативного внимания обращен на жертву, и она мечется в нем, как обреченный кролик в свете фар автомобиля. Поэтому любые разговоры о жертве подкрепляют травлю. Наша задача – перевести луч прожектора на саму травлю как явление, сделать мишенью насилие как таковое.

Ошибка №7: Принимать правила игры
Это самое важное, пожалуй. Ситуация травли сдвигает «точку нормы». Через какое-то время всем кажется, что так и надо, «таких» и надо травить, а как же иначе – ведь они «такие». Если не конфронтировать с самой идеей травли, ничего не получится.

Любая ситуация насилия провоцирует выбор: либо «меня бьют, потому что я слабый, и всегда будут бить», либо «меня бить не будут, потому что я сильный и бить буду я». При всей кажущейся разнице обе эти позиции сходны. Они обе базируются на одном и том же убеждении о том, как устроен мир. А именно: «сильный бьет слабого». И часто взрослые, пытаясь помочь, на самом деле подкрепляют эту картину мира.

Например, когда говорят пострадавшему: «подумай, в чем ты сам мог бы измениться», или «дай ему, чтоб неповадно было».

По сути, ребенку сообщают вот что: «Мир устроен так, что в нем правит сила, и другого мира у нас для тебя нет. Ты можешь капитулировать перед насилием, предать себя и измениться так, как от тебя требуют («Научись ладить с ребятами!»). Им виднее, каким ты должен быть, они сильны, а значит – правы. Или можешь наплевать на собственную безопасность («Не бойся! Дай отпор!») и озвереть, тогда тебя не тронут. Еще вариант: отрезать от себя чувства («Не обращай внимание!») и научиться изображать лицом не то, что происходит внутри.

По сути, взрослый во всех этих случаях солидаризируется с травлей как явлением и оставляет ребенка один на один с ней. Ребенок за всеми этими «Учись налаживать отношения» или «Дай сдачи» слышит: «Тебя никто не защитит, даже не надейся. Справляйся сам, как знаешь»

Поэтому нужно идти на конфронтацию, но не конфронтацию с конкретными детьми, а конфронтацию с правилами игры по которым сильный имеет право бить слабого. С травлей как насилием, как болезнью, отравой, моральной ржавчиной. С тем, чего не должно быть. Что нельзя оправдывать, от чего ЛЮБОЙ ребенок должен быть защищен – и точка.

Без конфронтации здесь невозможно, уговоры не помогут, медиация и «командообразование» тоже.

*********

“Когда кого-то постоянно обижают, дразнят, оскорбляют, когда с кем-то не здороваются и отказываются сидеть и стоять рядом, когда отнимают, портят, прячут чьи-то вещи, когда кого-то толкают, бьют, унижают, угрожают – это называется травля”.

“Суть травли – нет в том, что кто-то кого-то не любит. Суть травли – насилие. Это групповое насилие, эмоциональное и/или физическое. И именно за это отвечает взрослый, которому доверена группа детей. За их защищенность от насилия. Популярность – это вопрос психологический. Групповое насилие – это вопрос нарушения прав”.

“Мы должны понимать, что дети не выбирали быть в классе, их распределили на группы взрослые для своего удобства. Значит, именно взрослые отвечают за обстановку в этих группах и за то, чтобы в них всем детям было безопасно и спокойно”.

В создании сайта http://травлинет.рф/ принимала участие Петрановская.

Что могут сделать учителя – https://www.dropbox.com/s/5dcm00c6ucy7ro4/А5 Методичка для УЧИТЕЛЕЙ.pdf.

Что могут сделать сами дети – https://www.dropbox.com/s/go4cpg0pe4ddt7l/А6 Методичка для ДЕТЕЙ.pdf.

§

И еще один пост про молодежь, которая сейчас играет в игру “Заработай легкие деньги”. Этот текст написал адвокат Сергей Колосовский и попросил помочь с распространением. Вероятно, все уже столкнулись с широким распространением “закладок” в парках, в подъездах, под городскими люками. Куда случайно ни залезь, везде прилепленные скотчем маленькие пакетики, к дверце, дереву, мусорным бакам. А ведь это совершенно не “Зарница”.

*******************

Я сейчас не шучу, не ерничаю, я на самом деле в ужасе. На фоне храмов-на воде, ловли покемонов, матильд и прочих выборов к жителям города незаметно подкралась страшная социальная катастрофа, сопоставимая по масштабам с тем, что было в начале 90-х. И все люди разделились на 2 категории — те, по кому она уже ударила, и те, по кому она вот-вот стукнет, но они об этом не знают.

Ко мне за неделю обратилось три человека с одинаковой проблемой — сын влетел на сбыте наркотиков. Последняя женщина вчера вечером — сын, 16 лет, учится в колледже, сама из маленького городка в 100 километрах. Задержан с “закладкой”. У предыдущих двух — то же самое.
Спрашивают, что будет. Отвечаю — первым двум — от 10 до 15 лет лишения свободы, последнему, в силу малолетства — от 5 до 10. За доставку одной “закладки” по команде из интернета!

Поговорил со знающими людьми из соответствующего управления — действительно, явление стало массовым. Молодежь и их родители понакупили гаджетов, и живут в виртуальном мире. В этом мире им предлагают немного подработать — взять пакетик в пункте “а”, разложить на 10 маленьких и развезти в 10 точек. Там еще система контрольных заданий, премий. и т.п. Молодежь это воспринимает, как игру. А влетают, как правило, на 3-4 попытке — и — здравствуй, зона!

Причем те, кто этим занимается, не понимают вот этих двух простых вещей — во-первых, что их обязательно поймают, потому что интернет-пространство прозрачно для спецслужб. Во-вторых, наказание будет реальным — 10 лет колонии строгого режима. При хорошем адвокате — 8 лет той же колонии.

Причем родители не подозревают, чем занимаются дети — сами ведь они не употребляют. внешний вид нормальный, что-то в интернете зарабатывают. а потом — передачи, адвокаты, следователь, суд, поездки в колонию на свидания.

Я нисколько не преувеличиваю — явление стало массовым. Просто вы этого еще не почувствовали. Родители не видят. А дети не понимают. А некоторые вообще думают, что продают безобидные курительные смеси. Так вот не бывает безобидных смесей! За один коробок такой смеси — 10 лет колонии строгого режима, запомните это!

Когда 30 лет назад Жора Соломонов, отвечающий за линию борьбы с наркоманией, объяснял нам простую арифметику, мы посмеивались. Мы, крутые опера, ловили воров и рекетеров, всяких ужасных бандитов, а Жора пытался нас впечатлить какой-то арифметикой о ботаниках. А говорил он на самом деле правильные вещи — вот смотрите, сейчас в городе 10 официальных наркоманов. На самом деле больше, но официальных 10, пусть так. Каждый наркоман за год подсаживает на “иглу” 5 человек. Значит, через год их будет 50, через два — 250, через три — 1250, через 4 — 6000, а через семь лет больше полумиллиона людей — больше половины взрослого населения города, – станет наркоманами, даже с точки зрения официальной статистики.

А мы посмеивались. А 93-97 годы стали наркотической катастрофой. Люди умирали, убивали, разрушали семьи. А, когда нас предупреждали, мы не верили, что так будет.

Так вот сейчас происходит то же самое. У нас население массово, в геометрической прогрессии садится в тюрьму за сбыт наркотиков.
И надежды на великих адвокатов тут бесполезны. Сегодня можно защитить человека, обвиняемого в убийстве — вон, последний такой приговор Полина отменила две недели назад. Но за сбыт сейчас сажают беспощадно. И это правильно, ибо сбытчик хуже убийцы. Но мы не будем сейчас о морали и о том, что нужно делать с создателями этих интернет-магазинов, ибо я не уверен, что мои мысли на эту тему достаточно политкорректны.

Я о другом. Каждому родителю, который дочитал до этого места, стоит бросить все свои дела и прямо сейчас поговорить со своим ребенком. Где бы он не был. Чтобы потом не кусать локти и не ставить крест на его, еще толком не начавшейся, жизни.

Ну и, отдельно, к журналистам. Люди, давайте сделаем что-нибудь такое, какой-то флэшмоб в паблике, который поставит на место мозги интеренет-молодежи? Потому что, если так пойдет дальше, вас просто некому будет читать. Ибо в зонах с интернетом имеются определенные сложности.

§

Бефстроганов, мясо по-строгановски, очень ароматный и вкусный рецепт русской зимней кухни. Если к вам приходят гости, это отличное блюдо для угощения. Основной аромат в нем – от грибов и белого вина. Можно использовать свежие шампиньоны. Дополнительный вкус дает пюре из картофеля и сельдерея и соленые огурчики для подачи. Сметана и сливки делают вкус мягким и деликатным.

Захотите, даже через картинку! Топ алкогольных напитков Германии

На 8 порций.

600-700 гр говяжьей вырезки
300 гр белых грибов (можно замороженных)
1 большая луковица
150 мл говяжьего бульона
100 мл сухого белого вина
150 гр сметаны
250 мл жирных сливок
4 ст.л. топленого масла
2 ст.л. муки
соль
свежемолотый черный перец

Для подачи: пюре из картофеля и сельдерея, соленые огурцы.

Нарезать мясо поперек волокон пластами толщиной 7-9 мм. Затем разрезать каждый пласт вдоль на 2-3 части. Приправить солью и перцем, полить 2 ст.л. чуть подогретого топленого масла и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и оставить на 20 мин.

Лук нарезать полукольцами, грибы – тонкими ломтиками.

Нагреть сухую сковороду, небольшими порциями быстро обжарить мясо на сильном огне, по 30 сек. с каждой стороны. Готовое мясо переложить на тарелку.

Когда всё мясо обжарено, положить в сковороду оставшееся топленое масло, затем лук, обжарить на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Посыпать лук мукой, обжарить, помешивая, 3 мин.

Влить бульон и вино, добавить грибы, довести до кипения и тушить 10 мин. Влить сливки и тушить на слабом огне 5 мин.

Положить мясо и тушить, перемешивая, 3 мин. Добавить сметану, прогреть (но не кипятить!) и подавать горячее мясо с картофельным пюре и солеными огурцами.

Для пюре взять 1 кг картофеля, 1/3 большого корня сельдерея, порезать всё на кусочки 2х2 см, варить в течение 25 мин. Затем слить воду, добавить молоко и растолочь в пюре.

Для этого блюда важно, чтобы подливка была нежная, однородная, я мясо чтобы не подгорело и было мягкое.

§

Фуф. У нас опять были гости, надеюсь, что последние в этом году, а то я ничего не успеваю. Сейчас сделала более удобную в ЖЖ навигацию по рецептам, отдельно разнеся выпечку, второе, супы, десерты и салаты. Теперь всем этим накопленным кулинарным добром удобнее пользоваться.

Всё началось с того, что я не нашла в ЖЖ свой любимый рецепт супа с лисичками и коньяком. А сезон лисичек уже вовсю наступил… Коньяк простаивает. Теперь перебирать ворох своих журналов и кулинарных книг. Вообще не помню как выглядел рецепт, помню, что готовила суп два раза.

Для тех, кто не хочет читать длинные аналитические, исторические статьи в моем ЖЖ, есть альтернатива – журнальчик Вконтакте, где удобно листать странички между делом, сидя в туалете засыпая в общественном транспорте по дороге на работу. https://vk.com/homaaxel. Выкладываю туда быстрые заметки по дороге, полезные ссылки для путешественников. У меня одна проблема – я не знаю какие сообщества Вконтакте живые и с адекватными читателями. Получается, у меня есть материалы, а как встретиться с читателями – не знаю. Может подскажете страницы?

В свою очередь могу поделиться любимым сообществом “Арт-хаус и авторское кино” – https://vk.com/nestandart_kino.

Как правильно пить пиво?

 Все очень просто. Сорт Pils пьют из бокалов, имеющих форму тюльпана. Эли – из тонких бокалов цилиндрической формы, пшеничное пиво – из очень высоких полулитровых бокалов, имеющих форму трубы.

 Стоит также помнить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья. Пивом злоупотреблять не стоит, как и не стоит отказываться от удовольствия выпить по бокалу хорошего настоящего Эля или Лагера.2) Безалкогольное пиво  Несмотря на то, что в России к этому виду пива относятся с предубеждением…немецкое пиво плохим быть не может )) К безалкогольному пиву таже применим Закон о Чистоте пива. Производится оно такими же способами, как и обычное пиво, только с помощью остановки брожения или других способов алкоголь выводится из напитка. Мой муж пьет почти всегда только безалкогольное пиво, и никогда не жалуется – зато голова не болит и не появляется сонливость. Из неплохих фирм назову: Krombacher, Erdinger.3) Вино Есть в Германии и другой лагерь – бескомпромиссных поклонников вина. Даже отец реформации Мартин Лютер говорил: “Пиво есть творение рук человеческих, а вино – божьих”. На юге Германии, где растет виноград, вкус к вину не пропадал никогда. Тем не менее, объем потребления вина на душу человека в Германии составляет “всего” 20 литров в год.  Если говорить о сортах винограда, самы популярный из них, практически визитная карточка Германии – это Riesling (рислинг). Ни в одной другой части света эта лоза не дает таких утонченных белых вин с оптимальной кислотностью. Выращивается в Германии начиная с 1435 года.  Из этого же сорта винограда делают и всем известное вино Eiswein или Ледяное вино. Его обязательно стоит попробовать, если позволит бюджет (небольшая бутылочка может стоить от 20 евро).  Не менее известным сортом в Германии является и Гевюрцтраминер (Gewürztraminer), который выращивается в основном в Эльзасе и Пфальце.  С красными сортами винограда в Германии дело пошло хуже – они более теплолюбивы и хуже приживаются тут. Из культивируемых на данный момент сортов можно назвать Каберне Совиньон, Мерло и Шварцрислинг.  Однако, стоит отдельно отметить виноград Троллингер (Trollinger). Это немецкий вариант “божоле нуво” – зреет быстро (примерно один год) и имеет свежий и спелый вкус.  К сожалению, мнение о немецком виноделии у многих сформировано белым полусладким вином под названием Liebfraumilch (его еще называют Молоком Любимой Женщины), которое делается в основном на экспорт.  Я сама часто покупала его в Питере, потому что оно вкусное и недорогое. Но экспортное “молоко” сильно недотягивает до немецкого закона о качестве вина и является в Германии синонимом “плохого вина”. На территории Германии вкус этого вина отличается от того, что можно купить в российских супермаркетах. При посещении Германии надо обязательно попробовать так называемое Prädikatswein. Это волшебные вина, виноград для которых собирается чуть позже основного сбора. Кстати, даже Liebfraumilch можно купить тут в этом варианте, точнее Spätlese (поздний сбор) или Auslese (отборное). Ну а лидер в Германии на рынке игристых вин – восточногерманский бренд Rotkäppchen (Красная Шапочка). Тоже очень вкусное, недорогое и представленное в различных вариантах.  Когда мы ездим в гости к родителям моего мужа в Восточную Германию, ни один вечер не обходится без хотя бы маленького бокальчика Красной Шапочки в честь нашего приезда.4) Коктейли  Конечно, помимо того, что одни немцы пьют вино, а другие – литрами пиво, многие из них очень любят алкогольные коктейли. Большинство из тех коктейлей, что миксуются в коктейль-барах, есть и у нас, там нет ничего нового и удивительного. Однако, есть пара коктейлей, которые сейчас в моде и есть практически в любом ресторане и баре. – Апероль Шпритц (Aperol Sprtiz)  Самый популярный коктейль в Германии. Если вы будете проходить мимо ресторана или бара вечером в любом крупном городе Германии, вы увидете почти на половине столиков винные бокалы с привлекательным оранжевым содержимым. Это он и есть. А вот и рецептик:40 мл апельсинового ликера “Апероль”60мл сухого шампанского или ПросеккоНемного содовой или газированной минеральной воды2 кружка апельсина2/3 кубика льда   – Хуго (Hugo)  Коктейль, постепенно отвоевывающий у Апероля место самого модного коктейля. Внешне похож на Мохито, но ингредиенты совсем другие, и подается он тоже в винном бокале. Ловите рецепт:30 мл сиропа из бузины20 мл Просекко или шампанскогоНемного содовой или газированной минеральной воды6-8 листочков мятыПоловина лайма3-4 кубика льда Ну вот и все на сегодня. Я думала, написание этого поста займет у меня всего час, но вышло гораздо больше. Поэтому сейчас я быстро-быстро побегу на тренировку, чтобы еще успеть сегодня покачать ножки. Надеюсь, вам было интересно, Ваша Полина

Какие напитки стоит попробовать в германии?

Пара у камина с бокалами вина фото

По словам экспертов, немцы пьют около 110 литров пива в год. Помимо этого напитка, немцы употребляют:

  1. Вино. Со времён римского правления в монастырях Германии делали белое вино. За пределами страны любят немецкие вина Apfelwein, Eistwein (десертное сладкое вино) и Gewurztraminer (сухой рислинг). Популярными регионами винодельчества Германии считаются Франкония (Franken), долины Мозеля (Mosel) и Рейна (Rhein).
  2. Zekt. Это игристое вино, созданное из хорошего винограда. Zekt — менее сладкий напиток, чем шампанское, отличается фруктовыми нотками. Самым знаменитым брендом игристого вина является Rotkappchen.
  3. Longdrink. Состоит из крепкого алкоголя, разбавленного водой и соком. Подают Longdrink в высоком стакане.
  4. Schnaps. Традиционный напиток, который употребляют после еды, чтобы ускорить пищеварение. Шнапс бывает в основном фруктовым: из яблок, сливы, вишни, персика. Также этот напиток может быть представлен бальзамом–ликёром из ароматных трав.
  5. Глинтвейн. Это зимний напиток, который сочетает в себе вино и ароматные специи. Иногда допускаются крепкие добавки в виде амаретто, рома либо вишнёвого бренди.
  6. Смешанные пивные напитки. Немцы любят пить Radler (пиво с лимонной содовой), а также Diesel (пиво с колой). Региональным фаворитом считается Kolsch–Cola — смесь белого пива с малиновым сиропом.
  7. Крюшон. Подают на всех немецких фестивалях. Это холодный алкогольный напиток из вина и фруктов.
  8. Пунш. Это лёгкий летний напиток из клубники, прочих ягод и фруктов. Чтобы он получился алкогольным, в него добавляют Zekt или Schorle.

Ещё одним популярным напитком является фризский чай.

Foto: ESB Professional / Shutterstock.com

Читайте также:

Получайте 1 сообщение с главными новостями за день, каждый вечер по будням.

Оставьте комментарий

Adblock
detector